【摘 要】
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材料：猪瘦肉150 g，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油各适量。 步骤：1. 将猪瘦肉洗净，切成片，用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。 2. 将苦瓜洗净，去籽，切成块。 3. 瓦煲内加适量清水，用大火煲沸。 4. 放入苦瓜块、姜，煲沸10 min，放入猪瘦肉片，滚至熟。 5. 加入适量盐、色拉油调味即可，可将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用。 Tips：此汤清热而兼滋润，具有清心火
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材料：猪瘦肉150 g，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油各适量。
步骤：1. 将猪瘦肉洗净，切成片，用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。
2. 将苦瓜洗净，去籽，切成块。
3. 瓦煲内加适量清水，用大火煲沸。
4. 放入苦瓜块、姜，煲沸10 min，放入猪瘦肉片，滚至熟。
5. 加入适量盐、色拉油调味即可，可将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用。
Tips：此汤清热而兼滋润，具有清心火、滋肾水之功效。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、解暑止渴之功效，是解暑佳品。
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《红楼梦》第八十回《美香菱屈受贪夫棒 王道士胡诌妒妇方》中，因贾母打发贾宝玉去天齐庙还愿，宝玉因而得以见到道士“王一贴”。刚一见面，贾宝玉便向“王一贴”讨要“止妒方”：“我问你，可有贴女人的妒病方子没有？”王一贴听说，拍手笑道：“这可罢了，不但说没有方子，就是听也没有听到过。”宝玉笑道：“这样还算不得什么。”王一贴又忙道：“贴妒的膏药倒没经过，倒有一种汤药或者可医，只是慢些儿，不能立竿见影的效验。
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