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记者：上期的翻新法讨论刊出后，一位读者来信表示．改变就餐方式，比如冷菜热吃，热菜凉吃，也可以划入翻旧出新的范畴。
菜肴创新12招·立异出新
【摘 要】
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记者：上期的翻新法讨论刊出后，一位读者来信表示．改变就餐方式，比如冷菜热吃，热菜凉吃，也可以划入翻旧出新的范畴。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2003年6期
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