冰晶体相关论文
许多人都经历过同样的体验:在外面刚刚买回来的冷冻食品,烹制出来的口感和新鲜食材差距不大。如果在冰箱里放置一段时间,再烹调之......
我们知道,正常情况下物质是热胀冷缩的,所以温度越高,物质的密度越小。但也有一些例外情况,如水在0℃～4℃之间是热缩冷胀的,人们把......
冰物理微结构特征控制着冰层基本物理性质.基于多年冬季对东北平原区水库和湖泊冰层生消过程、气象条件,以及冰层晶体、冰内气泡和......
不久前,媒体报道,思念、三全、湾仔码头等知名速冻品牌被查出含有金黄色葡萄球菌。老百姓们惊恐不已,难道速冻食品也不能吃了?然而......
当气温降至0℃以下时，水温下降且达到凝固点，渠道缓流渠段上的任何部分遇到水流中挟带的固体微粒时，都会形成海绵状和饭团状的不透明......
通过自行研制的图像放大及采集系统，对霜层生长初期冰晶体的形态进行了显微观测，得到了不同生长条件下冰晶体的图像．随后采用数字图像......
目前对霜层热导率的研究中,大多把霜层看作均匀的结构,而实际上霜层的热导率不仅取决于密度,同时也受霜层结构的影响。本文分析了......
文章论述了寒冷地区土壤冻胀机理,指出了水、土、温三个要素是土壤冻胀的成因,评述了各类水工建筑破坏防止措施,以达到工省效宏的......
提出防治道路冻胀的几种措施:置换法、隔温法、稳定处理措施....
裙带菜含有多种营养成分.每百克干品中含粗蛋白11.6g,粗脂肪0.32g,碳水化合物37.81g,灰分18.93g,还有多种维生素.其营养价值和味道......
用庞小峰先生提出的氢键系统的非线性激发与质子传递的新理论并采用四阶Runge-Kutta数值分析方法,通过计算机模拟,研究了冰晶体中......
研究吸水性涂层对霜层生长过程的影响，以寻求抑制结霜的有效方法。通过自行设计的试验设备对吸水性涂层表面上霜层生长特性进行试验......
果品、蔬菜在冷冻过程中，其组织结构及内部成分仍然会起一些理化变化，影响产品的质量。影响的程度视果蔬的种类、成熟度、加工技术及......
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通过乳液聚合方法制备了单分散的具有温度敏感性的聚（N-异丙基丙烯酰胺）（PNIPAM）微凝胶。然后分别采用冰箱冷冻和液氮冷冻的方法对1wt％......
一、晚霜冻害 1. 主要表现 3月中下旬，小麦大部分品种进入返青期，部分品种进入拔节期。小麦在晚霜冻害之前，一般生长在较温暖的......
随着人们生活水平的提高,人们对冷冻饮品的认知不再局限于过去的解暑止渴产品,而是将其视作一种休闲食品。然而,冰淇淋高脂肪、高......
<正> 自二十世纪六十年代以来,食品工业制冷技术有了突破性发展,一系列连绞快速冻结食品装置的研制成功并批量生产,宣告了速冻食品......
果蔬脆片工艺中冷冻的作用机理朱民果蔬脆片是近年新兴起来的一种休闲食品。因其采用低温真空油炸技术，很好地保持了果蔬中的营养成......
<正>2003年我出席广西巴马国际长寿研讨会期间, 有幸认识了国际自然医学会会长森下敬一博士,并 与他作了一次深谈。博士回国后,每......
速冻食品生产工艺原理陈运中（武汉食品工业学院，武汉４３００２２）０前言速冻食品由于具有新鲜、烹用方便、营养价值保存性好等优点而颇受消费者的欢......
例1.同质量0℃的水和0℃的冰哪个内能大?这是很多中学教学参考资料中都有的题目,从热力学第一定律的观点来看,应该是0℃水的内能大......
原题.幻日是一种非常罕见的光学现象(如图1甲为2012年12月10日,上海出现的“三个太阳”即幻日现象).在天空出现的半透明薄云里面,......
冻土微观孔隙特征是决定冻土体一系列物理、力学性质的基本参数,冻土中存在的冰晶体其体积受温度影响发生变化会影响到冻土的土体......
<正>冷冻技术应用于果蔬和食品工业以来,世界各国速冻果蔬和食品已有了很大发展,1996年全世界冷冻食品的市场销售额约850亿美元,其......
