野山椒相关论文
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“成玉牌”野山椒等9种食品不合格(名单见附件),现决定对不合格食品在流通领域采取停......
山椒芹菜拌花生野山椒30克、芹菜200克、油炸花生150克、精盐、味精、香麻油等各适量。将芹菜切成段,飞水后过凉。在原料中加入调......
重庆陶然居北京分公司在海淀区西翠路开第三家店,除了供应以辣子田螺、芋儿鸡、桔香串串兔、陶然香飘鱼等50余款中国名菜名点外,还......
野山椒以其酸鲜香辣的风味,而常被用作菜肴的配料或调料,如脍炙人口的“山椒凤爪”就是用野山椒泡制而成的.笔者受“山椒凤爪”及......
香滑米豆腐rn原料:米豆腐[注]300克 生粉50克 肉末20克 姜米、蒜米、香葱花、野山椒米、红椒米各10克 味精、胡椒粉、蒸鱼豉油、香......
“第一、二代水煮鱼”在我们酒店里卖得都不好了,前几天,我又“把水煮鱼”这道菜改良了一下,客人反映相当不错。虽然用了很多调料,......
制法:rn1.把兔肉拆去大骨,斩成小条再横刀剁成小丁,纳碗先加盐、花椒粉、鸡精、味精和野山椒水拌匀.待加入姜葱水拌至爽滑时,加入......
景美菜香在东郊 上海市金科路1800号的东郊宾馆早就心向往之,正巧安老师请客,便随他进了闹中取静的东郊宾馆,并品尝了总厨孙师傅以......
醉泡红花蟹原料:红花蟹1只约400克 仔姜、红皮萝卜、头、独蒜、瓶装野山椒、醪糟汁各适量 泡菜盐水1小坛制法:1仔姜刮洗干净,切......
山椒鲜鱼烧麦rn原料:中筋面粉500克草鱼1条(约750克)鸡蛋2个野山椒50克泡萝卜50克精盐10克味精5克白糖5克胡椒粉、香油、料酒、柠......
双椒爆甲鱼rn原料:甲鱼1只(约600克)野山椒100克干辣椒节50克蒜瓣100克精盐、料酒、鸡精、味精、白糖、豆瓣酱、红油、色拉油各适......
过水河鲜将土凤鱼与笋片同煮,是此菜的一大亮点.另外,成菜突出的是酸辣口味.rn1.把土凤鱼治净后,放入加有姜葱、料酒和化猪油的热......
私家珍珠鲍 rn把珍珠鲍斜刀切成地蚕的形状,另把莲藕和地蚕分别切成丁,等到分别入沸水锅里汆一水后,再捞入热油锅里滑油.rn锅入少......
私厨大鱼头rn先把大花鲢鱼头放入加有姜葱汁和料酒的沸水锅里,汆一水便捞入大砂煲内待用.rn锅里放熟菜油和化猪油烧至五成热,下酸......
双椒烩双脆rn原料:鲜猪黄喉250克鲜毛肚150克青笋丝200克野山椒、泡小米辣椒、姜丝、葱段、盐、味精、鲜汤、色拉油各适量白醋少许......
不久前,央视焦点访谈曝光安徽省定远县“徽祥”企业在生产加工野山椒凤爪过程中大量使用双氧水,抽检其样品发现双氧水残留量高达550 ......
冬菜银花汤此汤选用四川四大腌菜、南充顺庆冬菜,以及近年来四川餐馆流行调味料野山椒为主要调料,与清热解毒的金银花和具有清热解......
1.白灼虾 灼即烫的意思。将鲜活的基围虾或竹节虾投入开水中烫约半分钟至刚断生即可。若将虾烫熟投入野山椒汁中加玫瑰鲜花露酒,......
川西泡菜仔鲶原料:仔鲶500克泡菜丝80克泡萝卜丝60克泡蒜30克泡辣椒末30克小米椒节20克鲜青花椒、葱花、芹菜末、野山椒水、盐、料......
吃饭和写文章相差甚远,但仔细想来,二者倒有颇多相通之处。开胃菜与题记说起开胃菜,那真可以说是一道游走于边缘的"小众"菜品,因为......
如今在餐厅,用美人椒做菜颇为流行,通常都是将它们提前批量切成圈作为菜肴的宾俏或配料来使用.不过时值夏天,当天没用完的美人椒圈......
2012年4月22日,宁远县冷水镇六十畴村的贺芳胜从云泰农业发展有限公司领到2400株“泰国野山椒”辣椒苗,满心欢喜地告诉笔者:“贺老板......
松茸烩鹿筋原料:鹿筋150克松茸200克菜心150克浓汤300克黄灯笼辣椒10克酸菜20克野山椒10克姜片、葱段、香菜根、芹菜秆、精盐、味精......
近年来,厨师朋友们创出了不少新型调味酱,用这些调味酱烹制菜肴.不但使菜肴的风味更趋多样化.而且还使菜肴的口味一致。前不久.笔者以罐......
口味鱼鳔原料:新鲜鱼鳔300克 青尖椒、红尖椒各50克 泡仔姜10克 泡野山椒15克 黄辣酱20克 姜末、蒜末各5克 料酒30克 盐3克 味精、......
青椒酱汁的调制原料:青椒茸50克鲜胡椒末15克鲜茴香末10克姜茸10克蒜茸10克野山椒茸5克西芹茸5克香菜末5克蚝油5克精盐、味精、鸡精......
藕香腰花制法:1.猪腰对剖开,片去腰臊后剞凤尾花刀,然后冲净血水待用;莲藕削去皮,切成6厘米长的粗丝,用野山椒水浸泡30分钟后。投沸水锅里......
问(1556****588):请问如何调制伤心凉粉的味汁?谢谢! 米兰答:伤心凉粉是成都洛带古镇的一道知名小吃,“伤心”二字是指这种凉粉的味道很辣,吃......
原料:人工养殖鲶鱼1条(2 500 g),黄瓜100 g,红甜椒50 g,四季豆100 g,凤梨半个,黑、白芝麻各30 g,粟米粒200 g,番茄300 g,剁椒300 g,青花椒25 ......
爽口牛百叶原料:水发牛百叶600克 蒜苗叶50克 金针菇150克 葱花3克 青红椒圈10克 黄椒酱100克 野山椒末50克 姜米10克 蒜米10克 辣......
原料:土豆400克川味腊肉50克青红椒50克洋葱40克泡萝卜25克野山椒10克鸡蛋液2个番茄沙司60克豆蔻粉4克美极酱油2克精盐、鸡精、湿......
此菜选用四川四大腌菜南充顺庆冬菜.以及近年来四川餐馆流行调味料野山椒为主要调料,与肉质鲜嫩的江河桂鱼煮成.用料:桂鱼1尾约重7......
重庆市武隆县白马镇杨柳村村民吴志强2010年承包了6.67公顷土地.其中2公顷在树林边上.这是野猪经常出没的地方。往年村民在这一带地上......
山椒浸蚕豆原料:干蚕豆1500克 野山椒末500克 生菜油2000克 精盐、味精、白醋、白糖、色拉油各适量梗姜葱、花椒、八角各少许......
双椒鱿鱼圈原料:鲜鱿鱼300克 青椒50克 红椒圈50克 野山椒末30克 姜片、葱节各5克 野山椒水50克 精盐、味精、鸡精、白醋各适量.制......
蘸水牛柳原料:腌好的牛柳200克 酸菜片50克 野山椒10克 姜片、葱节、蒜茸、小米辣末、泡椒节、精盐、胡椒粉、白糖、味精、高汤、香......
干捞鱼唇鱼唇250克、芥蓝100克分别切成片,入锅汆水后,同红椒片10克、野山椒末10克、京葱条5克一起放锅里,加辣油翻炒,其间调入味......