β-酸相关论文
研磨法制备β-酸-番茄红素/羟丙基-β-环糊精(hydroxypropyl-β-cyclodextrin,HP-β-CD)复合包合物,采用紫外-可见光谱、傅里叶变......
本试验采用Box?Behnken设计响应面法对超声辅助提取啤酒花中α-酸和β-酸的条件进行优化.试验设定料液比分别为1∶10、1∶15、1∶2......
期刊
建立了用反相液相色谱法测定了啤酒花颗粒中α-酸、β-酸和异α-酸含量,以Acclaim C18(4.6×150mm，5 μm)分析柱，甲醇：水为流动相，流速......
长期以来,啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”,在啤酒酿造中起着不可或缺的作用。作为一种药食两用植物,啤酒花中大量的活性成分受到了研......
选取苦型酒花Nuggut和香型酒花Tettnang为研究对象,通过对两种不同酒花的跟踪检测,对比储藏指数的变化;利用高效液相色谱测定酒花......
研究了烘烤温度对啤酒花品质的影响,结果表明,60℃温度下烘烤啤酒花5h,啤酒花中的主要成分α-酸和β-酸的损失在2.27%和5.37%,而随......
研究了利用酸和碱从酒花膏中提取α-酸和β-酸的分离方法,并通过多次重结晶,纯化α-酸和β-酸.......
以啤酒花及其异构化衍生物为原料,从中初筛出两种最有效抗菌成分β-酸和六氢β-酸,并测定其对几种常见食品腐败菌的抑制作用和最低......
观察啤酒花超临界CO2浸膏、β-酸和六氢β-酸对糖尿病小鼠血糖的调节作用。对四氧嘧啶复制的糖尿病小鼠的动物模型进行为期1w的啤......
评述了啤酒和啤酒花中苦味质及多酚类测定方法的近况。...
采集了新疆野生啤酒花8个居群的酒花样品，用紫外分光光度法测定其α-酸和β-酸的含量。分析比较不同居群的α-酸和β-酸含量及其差......
从料液比、碱用量和无水乙醇用量方面进行单因素试验，并选用一次回归正交设计法对酸碱沉淀法分离啤酒花浸膏中α-酸和β-酸的工艺参......
采用正交实验，分析了保存时间、残氧量、温度等储存条件对香型啤酒花扎一（SA-1）和苦型啤酒花纳盖特、马可波罗、青岛大花中β-酸含量......
利用MEKC(胶束电动色谱)分离酒花浸膏的成分。相对于HPLC(高效液相色谱)法，MEKC对于分离样品的异α-酸更佳，也更快。MEKC也可以很好......
通过大量的实验数据分析,推论得出原料中α-酸含量、α-酸添加量及人为因素对麦汁苦味值偏差的影响.......
利用TEM，XRD，CO-TPR和比表面积的测定等手段对β-酸氢化反应体系的Pd／C催化剂活性进行了研究．结果表明，反应体系中Pd／C催化剂中毒的主要......
本文就光谱法在啤酒花质量评价中的应用问题进行了研究。结果表明:用光谱法测定啤酒花中α-酸、β-酸及贮藏指数(HSI),在进行啤酒......
该项研究分析测定了23个啤酒花品种的α—酸、β—酸和香精油的组成特性。结果表明:不同品种其α—酸和β—酸的组成是不同的,香型......
β-酸是啤酒花软树脂中的一个重要组分,具有明显的抑菌作用,但其稳定性较差。β-酸的氢化衍生物六氢β-酸具有更明显的抗菌及抗癌......
研究了不同干燥温度和干燥时间对青岛大花烘烤过程中水分、α-酸、β-酸损失及酒花褐变度的影响。结果表明，在不同干燥温度条件下，随......
１引言 α－酸和β－酸的常规分析方法是采用合适的有机溶剂萃取酒花及其制品，分光光度法和电导法测定α－酸和β－酸，二种方法均受α－酸和β－酸......
1引言a-酸、B-酸及异a-酸是啤酒苦味酸的主要成分，它们的分析是啤酒花及其制品质量评价及控制的主要内容，国内主要使用光度法和电导......
啤酒花主要成分包括α-酸和β-酸，由于每种酸的酰基中饱和烃侧链不同，分别含有3种不同的异构体组分：律草酮（Humulone）、共萑草酮（Cohumul......
选取苦型酒花Nuggut和香型酒花Tettnang为研究对象．通过对两种不同酒花的跟踪检测．对比储藏指教的变化；利用高效液相色谱测定酒花中的......
采用反相液相色谱柱ZORBAXSB-C184．6×250mm，以1．2mL／min的甲醇：水（82：18V／V，其中加14mL磷酸）为流动相，UV检测波长314nm，颗粒酒花经过粉碎，......
通过分析香型和苦型啤酒花中总糖、氨基酸总量、多酚类物质总量、黄酮类物质总量、总蛋白、总灰分及α-酸和β-酸含量得出：苦型酒花......
评述了啤酒和啤酒花中苦味质（α－酸、β－酸）及多酚类测定方法（包括高效液相色普法、薄层色谱法、分光光度法、电位滴定法、电导滴定法）的......
酒花和异构化酒花浸膏中异α—酸、α—酸和β—酸测定的协作试验摘要作为测定酒花和异构化酒花浸膏中异α—酸、α—酸和β—酸的......
啤酒花是一种重要的传统中药,也是酿造啤酒的重要原料,其中α-酸（α-acids）及β-酸（β-acids）是酒花苦味的主要来源,因其独特的使用价......
本文回顾了国内外啤酒工业的发展，介绍了酒花和β－酸的成分，阐述了β－酸的加工现状和发展趋势，对推动我国啤酒工业的发展有积极的作用。......
期刊
对高效液相色谱法分离酒花中α-酸和β-酸的色谱条件进行了优化,并对合葎草酮和葎草酮+加葎草酮,以及合蛇麻酮和蛇麻酮+加蛇麻酮进......
啤酒花是一种重要的传统中药,也是酿造啤酒的重要原料,其中α-酸(α-acids)及β-酸(β-acids)是酒花苦味的主要来源,因其独特的使......
酒花在啤酒酿造中已有久远的应用历史，苦味物质、多酚以及酒花油具有多种药理活性和功效，受到研究者的广泛关注。酒花也是新疆地区主......
本论文以具有地域特色的甘肃玉门地区主栽啤酒花品种青岛大花为原料，通过单因素试验、正交试验和中心旋转组合试验，对有机溶剂法结合......
