传统白酒相关论文
最近两年,酒精度数在0.5-12%之间的果酒、苏打酒、气泡酒、米酒、预调酒等低度酒品类增速明显,并且和传统白酒、葡萄酒、黄酒等进......
1.种酿合一中国的传统白酒,一般是就地取粮,如山西、河北的清香型白酒,就是以高粱为主粮;南方的白酒,因为当地出产稻米,其多粮香酒......
从外界的感觉上讲,中国的白酒行业目前似乎还是利润率相对较高的行业.由于市场集中度不高、进入门槛较低、市场空档大、消费量大等......
众所周知，五粮液集团总共有四款以“五粮”命名的核心品牌：五粮液、五粮春、五粮神和五粮醇。五粮液、五粮春、五粮醇自问世初期．都是......
“蓝海战略”是近年来炒得纷纷扬扬的概念，主要以切割现在市场品类，开辟新市场，以创新概念提前占据消费者认知为引爆点，近日，新郎酒就以......
中国是一个酒的国度。作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒（其它五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和琴酒），源远流长，魅力无穷，给人以......
酱香型白酒亦称茅香型，以国酒茅台为典型代表，是我国传统白酒三大基本香型之一。而茅台酒和茅台酱香系列酒的稀缺已经广为人知，酱香型......
2013年5月22日，石仡酒业“石花生态三香酒上市发布会暨张嘉译代言签约仪式”在武汉长江“东湖号”游轮上开启。石花酒业牵手著名演......
湖北人人大经贸公司，是武汉传统白酒大商之一。2010年，该公司开始涉水葡萄酒，两年多时间。该公司的葡萄酒板块日益壮大，成为武汉葡萄酒......
白酒不仅是中国人喜庆、节日、聚会、社交场合不可或缺的重要饮品，也是很多劳动者消除疲劳、祛风御寒的常用饮品，传统中医和现代医学......
入选理由 炫彩小郎酒是“小酒潮”升温下的代表新品,其在原有小郎酒产品基础上完成酒质、包装、定位的全面升级,着眼小酒高端价位,......
11月9日，2017中国首席白酒品酒师年会在茅台集团举行。代表中国最高水平的白酒品酒师们通过分享大师创意酒，以一场让人难忘的味觉之......
本刊讯：据悉，稻花香酒业公司历时6年研制的“活力型”酒将于本月在宜昌隆重上市，与传统白酒相比，稻花香活力型酒在感官上不仅保持了原......
据《糖酒快讯》报道，2013年10月20日，中国传统白酒与健康学术研讨会，董酒“百年基业”价值体系活动在江苏无锡江南大学图书馆隆重召开......
简要论述传统名优白酒生产技术同新工艺白酒的关系及如何利用传统名优白酒的发酵技术'蒸馏技术'分析技术和勾兑技术之精华......
首次从传统酿造白酒的生态环境、原料选用、发酵微生物的选择、固态酿造特征等多方面系统阐述了传统酿造白酒的健康原理。初步回答......
传统白酒的蒸馏（六）沈怡方６．２机械化蒸馏器由天锅式改为分体式甑桶蒸馏器是一大进步，但仍然存在着繁重的手式体力劳动。早在建国初期我国......
中国白酒的国际化,必须借鉴国际发展理念。传统白酒＂酒庄酒＂经济的发展,不仅仅是市场发展的需要和机遇,产业经济发展的延伸,销售模式......
<正>几年时间,那些背靠BAT,做垂直电商的创业者关门了,而来自传统产业转型做电商的公司反而活得不错,这证明了什么逻辑?从2009年到......
传统白酒的蒸馏（四）沈怡方５．固态法与液态法蒸馏的差异液体壶式蒸馏是传统的白兰地、威士忌蒸馏方法，一直沿用至今，甑桶固体蒸馏则是传统......
在介绍了微生物生态系统概念基础上。重点介绍了运用生态系统的观点对白酒生产工艺．尤其是制曲、窖泥、窖池，固态发酵等与微生物密切......
期刊
随着白酒价格带飙升速度的放缓，国家出台各种政策限制白酒消费，中国白酒市场进入了结构性竞争时代。从目前看来，传统白酒的由于品牌的......
<正>中国传统白酒,千百年来,已成为中华民族传统文化传承的重要符号。这是特定的自然气候、山川河流与粮食美好的相遇,是在微生物......
有年轻人喝的酒吗？这个老生常谈的话题让人沉重，以至于引发无数酿酒人的讨论和探寻。几年过去了，是谁在拨动中国白酒的时尚神经？答案不......
“洋酒时尚。白酒落伍”，这是大多数消费者对洋酒和白酒的不同印象，而江苏洋河集团董事长杨廷栋并不这么认为，因为其公司生产的洋河蓝......
市场竞争到一定程度就是资本层面的竞争。茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖，均是中国传统白酒企业的代表，除剑南春目前还没有上市外，其......
近来，随着进口葡萄酒的热销，一些白酒、黄酒企业纷纷在推广营销乃至生产上效法进口葡萄酒。作为一个曾对传统白酒有所了解，又正在研究......
目前中国白酒确实存在这样一个问题：“消费白酒的主流人群年龄层次在35岁以上，年龄在20．35岁的消费者，更喜欢喝啤酒、葡萄酒和烈性洋酒......
伴随着劳动力成本的不断攀升、土地资源的日益紧张、能源消耗的程度加深以及生产成本、环境和食品安全等一系列日益严峻的问题．中国......
近年来，进口葡萄酒在中国市场发展迅猛．越来越多的传统酒商开始涉足进口葡萄酒领域。从传统白酒或国产葡萄酒转型过来经营进口葡萄酒......
在市场营销过程中，产品定价是一个非常关键的环节。随着我国进口葡萄酒市场的发展，进口商数量增多。产品呈现多元化，面对不同国家、不......
说到葡萄酒，全球公认的是它的保健功效。《本草纲目》中指出葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等功效，西医学也认为，葡萄酒对心血管疾......
10月20日。中国传统白酒与健康论坛在江苏无锡江南大学举行。一个原本单纯的白酒健康最新学术研究报告发布会由于董酒的参与而受到......
在当下年轻人普遍是不太爱喝白酒的。有什么办法可以解决白酒与年轻消费者的沟通？怎样才能让白酒成为他们眼中的时尚消费品，而不是“......
在葡萄酒水圈子里其实一直存在着两个对立的派别，一个是非常专业的派系，自身就是葡萄酒爱好者，对客户和消费者的教育都非常专业，对醒酒......
即使已经身为江南大学的副校长，徐岩所领导的以白酒为方向的研究在很多人眼里仍然不入学术主流，因为这些人认为白酒没有什么技术含量......
2016年12月，泸州老窖滋补大曲通过多个平台面向消费者和经销商进行了“万人公测”和“百人免费尝鲜”活动。无论是消费者还是经销商......
