单甘酯相关论文
使用不同含量（5%、10%、15%）的单硬脂酸甘油酯（GMS）作为凝胶剂制备DHA藻油凝胶，作为益生菌的递送载体。考察油凝胶的物理特性及胃肠道的......
双凝胶包含水凝胶和油凝胶，是一种新型的复合胶体体系，然而，目前在食品领域的研究非常有限。本研究以基于单硬脂酸甘油酯的油凝胶和基......
大脑中二十二碳六烯酸（DHA, w-3脂肪酸）的含量与中枢神经系统的正常发育和功能维持高度相关。甘油酯sn-2位上的DHA可以被肠黏膜更好......
期刊
V型颗粒态淀粉（VGS）具有独特的V型单螺旋结构,在冷水中即可迅速溶胀成糊,通过醇水热处理改性得到的VGS颗粒形态完整、结晶度高,是潜......
酶促法制备单甘酯具有绿色环保等优点,但其较低的传质速率限制了催化效率.基于此,探索了溶剂类型对酶促大豆油甘油解反应制备单甘......
随着人们生活节奏逐渐加快，方便米饭以其方便快捷的特点，受到广大人群的喜爱。以大米为原料，研究添加不同抗老化剂的方便米饭在储藏期......
以精炼葵花籽油为基料油,添加分子蒸馏单甘酯与谷维素-谷甾醇制备复合凝胶,并探讨了凝胶剂添加量、添加比例、加热温度、加热时间......
通过甘油与丙酮在中孔磺酸催化剂催化下反应制得丙叉甘油,分离后与硬脂酸反应,水解后制得单硬脂酸甘油酯。结果表明,以中孔磺酸催......
本文从土壤中筛选出产脂肪酶的菌株,使用紫外线、快中子、γ射线、X射线、及磁场复合处理等多种方法进行诱变,其中快中子法在诱变......
为提高单甘酯的产率,采用自制碱性白土为固体碱催化剂催化甘油三酯甘油解制备单甘酯.通过XRD、FTIR对碱性白土进行了结构分析.同时......
为提高单甘酯的产率,采用自制碱性白土为固体碱催化剂催化甘油三酯甘油解制备单甘酯。通过XRD、FTIR对碱性白土进行了结构分析。同......
对改性硅胶土固定化猪胰脂肪酶酶用于催化棕榈油甘油解反应制备单甘酯的反应条件进行了优化.在最佳条件下固定酶用于催化有机溶剂......
面条是我国人民的主食之一，我国制面行业存在的普遍问题是面条质量差、品种单一。食品乳化剂是一种有效的食品添加剂，在食品工业中发......
以自制La2O3/Mg O固体碱为催化剂,采用脂肪酸甲酯甘油解合成单甘酯;采用薄层色谱、柱色谱、FTIR、1HNMR对产品进行了分离和鉴定;考......
本发明公开了丙酮酰基结构脂及其制备方法。本发明通过使用单甘酯或甘油二酯,和丙酮酸作为反应原料,酯化合成丙酮酰基结构脂。此类......
采用共沉淀法制成非均相碱性催化剂Zn-Mg-La复合氧化物,将其用于催化甘油和大豆油甘油酯解成单甘酯(MAG)反应,考察不同的La添加量......
针对实际石油污染土壤,该研究采用环境友好型表面活性剂淋洗修复的方法进行洗脱处理。选用非离子表面活性剂单甘酯(Monoglycerides......
在无溶剂体系中以脂肪酶催化棕榈油的甘油解反应合成单甘酯时，发现温度对单甘酯的产率起关键作用。反应存在一临界温度，低于临界温度......
目的 :研究单甘酯对血小板聚集、粘附功能及出血时间和纤维蛋白原含量的影响。方法 :比浊法观察血小板聚集功能 ,玻瓶法观察血小板......
阐述了高纯度单甘酯生产技术及在我国的发展状况,分析了我国高纯度单甘酯存在的问题,提出加大科技投入、开展技术创新是我国高纯度......
对海藻酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC)、单甘酯及蔗糖酯在冰淇淋中的协同作用进行了研究,通过正交试验得出了最佳配比为:海藻酸钠为0.2......
为获得纯度较高的2-单甘酯来制备MLM型结构脂质，以菜籽油和无水乙醇为底物，用来自Thermomyces lanuginosa固定化脂肪酶TL IM作为......
单脂肪酸甘油酯(简称单甘酯，monoglyceride，MG)是多元醇型非离子型表面活性剂，本文介绍了单甘酯的几种合成方法：直接酯化法，醇解反......
甘油三酯水解产物中的单甘酯和食品生产添加的乳化剂中的单甘酯的分离通常采用薄层色谱法.研究基于氨基柱的分离原理,采用氨基固相......
该研究以板栗为原料,采用喷雾干燥法生产速溶板栗粉。试验结果表明:最佳方案为CMC 0.20％,黄原胶0.25％,单甘酯0.40％,蔗糖酯0.45％。喷雾......
沙拉酱是西餐中常用的调味品.本实验研究了以鸡全蛋、南瓜、芋头为主要原料加工什锦沙拉酱的基本工艺与配方.得出最佳配方如下:全......
本文对不同地区提供的废油为原料,以本实验室自制的固定化假丝酵母99-125脂肪酶,在有溶剂的体系下催化废油合成生物柴油,通过用气......
本文根据肿瘤病人的营养需要和代谢特点,通过实验确定了最佳的肠内营养制剂配方及生产工艺.对关键工艺的研究表明营养制剂最佳乳化......
试验结果表明：在海绵蛋糕生产中加入含单甘酯，司盘和吐温的乳化剂混合物可明显缩短打蛋时间，最后的蛋糕体积增大，结构细腻，弹性及口感俱......
辽宁省冶金研究所于1980年开始研究试制硫单甘酯,经剖析对比及小型浮选试验指标,均取得与美国辛太克斯—VBC相一致的质量。用硫单......
大脑中二十二碳六烯酸(DHA,ω-3脂肪酸)的含量与中枢神经系统的正常发育和功能维持高度相关.甘油酯sn-2位上的DHA可以被肠黏膜更好......
期刊
该论文以非淡相合成单甘酯用脂肪酶产生菌株假单胞菌JW12为出发菌株,进行了诱变育种、发酵工艺、酶制剂初步提取条件的研究、并用......
该论文以开发适于非水相酶催化用脂肪酶品种为基本目的和出发点,研究了产脂肪酶微生物菌种选育、脂肪酶发酵生产、脂肪酶基本酶学......
从富油土壤中分离筛选到58株脂肪酶产生菌,其中GXL02菌株产生的酶催化油脂甘油解的能力最强,根据其形态特征及16S rDNA序列同源性......
阴香(Cinnamomum burmannii),产于亚洲东南部,在我国境内主要分布在南部地区,所产阴香籽含油量高,其油脂脂肪酸成分主要为月桂酸,......
能源，作为现代工业的血液，随着科学技术和工业水平的发展，其消耗量也就越来越大，能源紧缺就成了现今最重要的全球性问题之一；而同时随着......
从土壤中筛选出一株可以明显降解油脂的菌株NJUST01。菌株细胞呈椭球形，革兰氏阴性，不产芽孢，无鞭毛。通过对菌株形态结构、生理生化......
研究了棉纤维作载体高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的最佳工艺条件,并考察了固定化脂肪酶的最适温度、pH以及间歇操作稳定性.对棉纤维......
就单甘酯对油炸-冷冻-微波复热鱼糜-大豆蛋白复合制品的阻水性做了一些探讨,并确定了单甘酯的最佳添加量.实验表明:在鱼糜-大豆蛋......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
研究了以CaCO3粉末为载体吸附法固定化脂肪酶的方法.结果表明,当酶的用量为CaCO3质量的0.3 g@g-1,吸附时间1.5 h,所得固定化酶活最......
