咂酒相关论文
羌族饮食文化的开发,不仅可以提升羌族地区的经济效益,也能使羌族地区的饮食文化得到很好的传承发展。本文通过对四川羌族饮食文化......
<正>垫江县历史悠久,早在商周时期就有人在此居住,公元555年垫江建县,至今已有1460年。垫江县古迹众多,从商周时期的文物、唐代的......
险奇幽秀猿王洞,你去了没有?rn千古奇洞,西羌一绝!登上天梯度假羌情园,过情人桥观光云雾景.嬉戏灵猴,逮逐野猪,后山氧吧任尔游!乘......
咂酒是我国南方少数民族地区普遍流行的一种独特的饮酒习俗。在鄂渝边区的“茶盐古道”上，土家族也有咂酒的习俗。说到土家族的这一......
羌族的咂酒在现今不仅没有衰退的迹象,而且还呈现出不断深化提高的趋势。羌族咂酒的发展趋势,既保留了古代羌人继承和发扬的古代羌......
中国贵州地处云贵高原,地理位置及气候独特,酿出的白酒品种繁多,咂酒是一种极富民族特色的酒,因其悠久的历史渊源、独特的酿造技术......
采用顶空-固相微萃取对咂酒中挥发性成分进行提取,通过气相色谱-质谱联用技术对提取出的挥发性成分进行定性和定量分析。结果表明：......
土家的山，绿荫荫，土家的水，甜津津；土家的“咂酒”香喷喷，土家的客人笑盈盈；山青青地灵灵，“清江鲤鱼”跳龙门；家鸡肉野鸡汤，土家风味醉仙人......
采用液液萃取结合气-质联用分析方法，从新型咂酒中鉴定出了45种挥发性风味物质，包括酯类、醇类、酮类、醛类、有机酸类化合物以及噻......
为了优化咂酒半固态发酵工艺,该试验以青稞为原料,基于单因素试验结果,以黄曲麸曲用量、发酵用水量、前发酵温度和后发酵时间为考......
本实验在借鉴传统固态发酵方法的基础上,以新的液态发酵的方法,利用红曲霉菌对咂酒的制作工艺进行改良。最终实验结果表明:最优的......
咂酒是流行在我国西南地区的一种古老饮酒习俗,饮咂酒是人们团结亲朋好友、热情好客的体现。咂酒的器皿为咂酒坛,由坛体和咂杆组成......
从唐代开始,土家族地区就盛行咂酒习俗。咂酒是土家族地区民众交往的重要习俗,反映了土家族民众日常交往中的热情好客,追求自由、......
在旧大陆,陶器的起源独立发生在两个地区:非洲撒哈拉沙漠南部和东亚地区。非洲最早的陶器与利用野生粟和高粱煮粥的生计方式有关。......
越南西原少数民族的咂酒很具有民族酒特色,在人们生活中居于十分重要的地位。通过介绍越南西原少数民族咂酒的起源、酿造工艺、酒......
咂酒是羌族最具有民族特色的饮品。它不仅在羌族生活中须臾不可缺少,更是羌族民族精神的象征物、民族历史的寄托物、宗教礼仪的体......
以青稞为原料,开发研究了少数民族地区特色饮料酒—咂酒的生产工艺。比较了固态发酵与半固态发酵对咂酒品质的影响,实验得知半固态......
为得到更高品质的咂酒产品,本论文探讨了以青稞为原料,采用传统固态发酵工艺,分别加入小曲、大曲和麸曲的咂酒酿造实验;在曲的酶活......
以青稞为原料,采用半固态发酵法,开发研究了少数民族地区特色饮料酒--咂酒的生产工艺,比较了固态发酵与半固态发酵对咂酒品质的影......
