挤压蒸煮相关论文
采用挤压蒸煮加工方法对脱脂米糠进行改性,研究挤压蒸煮加工米糠对米糠可溶膳食纤维(SDF)增加和膳食纤维结构性质的影响.以SDF含量......
本试验以天冬为研究对象,采用挤压蒸煮法制作一款天冬米线。通过单因素试验优化天冬和稳定剂等因素,结合蒸煮性和物性分析,筛选出......
将大米挤压蒸煮再酒精发酵,发酵72小时出酒率可达44.52﹪(96﹪V/V),比采用低温蒸煮工艺的对照样,提高出酒率2.5﹪左右.并且可以将发酵周......
目前，啤酒生产中其糊化过程都是采用传统的蒸煮方法实现的，其耗能较高.而挤压蒸煮技术应用于大米辅料的糊化工艺，使用单醪法代替双醪......
谷物是禾本科植物的子实，作为粮食其在发展中国家要比在发达国家更为广泛地被食用。事实上，在非洲国家谷物占总热量消费的八成以上。......
挤压蒸煮技术是近年来发展较快的现代食品工程技术之一.膳食纤维经挤压蒸煮处理后,可提高膳食纤维的可溶性,改善其活性功能,在食品......
用啤酒辅料挤压工艺可以代替其传统的蒸煮工艺．降低啤酒生产成本，增加啤酒产量。为此，考察了挤压蒸煮啤酒辅料的麦汁的过滤速度、浸出......
蔗渣细胞壁物质（膳食纤维）整体的化学成分与单糖组成不仅双螺杆挤压蒸煮而发生变化。细胞壁物质中８０℃ Ｈ２Ｏ分级组分的相对含量会因挤压蒸......
大豆甙元是大豆中一种生理活性物质，挤压技术和微波提取技术对其提取效果影响尚未见报道。本文研究挤压膨化技术对大豆甙元提取的影......
挤压蒸煮处理可以改变鱼肉蛋白质的功能特性,这些改变与挤压机的操作参数是密不可分的.利用响应面分析方法研究Clextral BC-45型双......
在挤压蒸煮工艺中，起不同功能的物料在不同的挤压食品中起着成型和稳定的作用，并且赋予其颜色、风味、营齐。根据物料的工艺性质将其......
<正> 玩赏动物食物的生产是饲料业的一个组成部分,它采用先进的蒸煮方法制造各种创新产品。这种方法也扩大到狗食的制造,而在这个......
派力特(pellet)是发展最为迅速的一大类挤压食品,通常指一些半成品,产品在挤压蒸煮后不膨化,直接干燥定型,食用前还要经过油炸或热......
介绍了挤压蒸煮技术在食品工业上的应用研究进展，并对该技术的发展前景作出展望。...
本文通过对挤压蒸煮方法与传统加工方法在一些产品的加工方面进行对比，显示了挤压加工的优势和经济性，指出食品挤压加工是今后食品工......
采用双螺杆挤压蒸煮技术改性处理脱脂、脱色、脱臭的紫苏油粕。以挤压温度、水分含量、螺杆转速为影响因素，以蛋白质溶解性和可溶性......
选用５００μｍ和８０μｍ两种平均粒度不同的蔗渣膳食纤维，在法国Ｃｌｅｘｔｒａｌ ＢＣ－４５型双螺杆挤压机上探讨挤压蒸煮处理对蔗渣纤维组成与含量的影响。结果表明，经挤......
目的：研究挤压膨化技术对大豆低聚糖提取的影响,并确定最佳的微波提取条件。方法：在考察微波火力、微波时间等单因素对大豆低聚糖得......
研究了挤压膨化技术对大豆皂苷提取的影响，并确定最佳的微波提取条件。在考察液料比、微波时间等单因素对大豆皂苷得率影响的基础上......
利用双轴挤压蒸煮机处理大豆蛋白,考查了挤压操作参数对挤压系统参数的影响。采用可旋转的中心组合设计,以螺杆转速（X1）、腔体温度（X2......
选用两种平均粒度为５００μｍ和８０μｍ的蔗渣膳食纤维，在法国ＣｌｅｘｔｒａｌＢＣ４５型双螺杆挤压机上研究挤压蒸煮处理对蔗渣纤维组成与含量的影响。结果表明，经挤压......
介绍了挤压蒸煮在乳制品中的应用；论述了挤压蒸煮的优越性及其在干酪，酪蛋白酸盐，脂肪类似物的制备等方面的广阔应用前景及其重要意义......
借助于气相色谱和Ｘ－衍射的分析表明，挤压蒸煮处理后蔗渣膳食纤维内部组成成分得以调整与重组，部分不溶性阿拉伯木聚糖会溶解或断裂某些......
选用５００μｍ和８０μｍ两种平均粒度不同的蔗渣膳食纤维，在法国ＣｌｅｘｔｒａｌＢＣ－４５型双螺杆挤压机上探讨挤压蒸煮处理对蔗渣纤维组成与含量的影响。结果表明，经挤压......
用热塑挤压蒸煮加工技术与传统食品加工技术比较了不同加工技术对鱼肉蛋白分子的影响。通过采用十二烷基硫酸钠—聚丙烯酰胺凝胶电......
以豆粕、鱼粉和玉米面为原料，采用法国Clextral BC-45型双螺杆挤压机制备了3种配方的漂浮性颗粒饲料，研究了颗粒饲料中蛋白质的消化......
研究了鱼肉蛋白质在双轴挤压蒸煮处理过程中，主要操作参数末段腔体温度，螺杆转速和供料水分含量对挤出物的水分含量和堆积密度两个物......
2006年7月16日，国家粮食局流通与科技发展司在天津市，对圣昂达机械（天津）有限公司承担的“新型挤压蒸煮方便面加工技术与设备”项目暨S......
利用酸贮技术将鲅Scomberomorus niphonlus、鲐Pneumatophorus japonicus、黄花鱼Pseudosciaena polyactis、鳕Cradus macrocephal......
以水料比、膨化小麦比例、50℃蛋白质休止时间、62℃糖化时间、70℃糖化时间为糖化工艺参数，以还原糖含量为主要考察指标，通过对挤压......
气相色谱和Ｘ衍射分析表明，挤压蒸煮处理后蔗渣膳食纤维内部组成成分得以调整与重组，部分不溶性阿拉伯木聚糖会溶解或断裂某些连接键转......
挤压蒸煮是较为常见的食品加工技术,但是在高水分大豆蛋白质加工中的应用较少。以大豆为原料,研究挤压蒸煮加工工艺对大豆蛋白质的......
以固形物含量为评价指标，在实验室研究加酶玉米粗淀粉的挤压机-液化糖化系统的主要参数（套筒温度、挤压加酶量、液化时间、液化加酶......
用啤酒辅料挤压工艺可以代替其传统的蒸煮工艺，降低啤酒生产成本，增加啤酒产量。为了在生产中应用该工艺，有必要进一步研究啤酒辅料的......
为进一步了解物料在挤压蒸煮机中的变化规律，设计制作了可视化剖分式单螺杆挤压蒸煮机，并进行了玉米的可视化挤压蒸煮试验，拍摄了物料......
探索了化学稳定法抑制米糠中脂肪酶活性的有效性。研究发现，添加２％焦亚硫酸钠的米糠在夏季气候条件下贮藏一个月后，游离脂肪酸含量不超......
用Creusot-Loire BC-45型同向旋转双螺杆挤出机加工玉米淀粉。通过特性粘度,Sepharose CL-2B琼脂糖凝胶过滤层析,铁氰化钾数测定等......
采用SephadexG-50葡聚糖凝胶层析、酶法分析、红外光谱以及统计分析等方法对挤压淀粉进行了研究。研究表明,玉米淀粉在挤压过程中......
挤压蒸煮技术是近年来发展较快的现代食品工程技术之一。膳食纤维经挤压蒸煮处理后,可提高膳食纤维的可溶性,改善其活性功能,在食......
实验结果显示，当在燕麦麸中加入有机酸时，一部分燕麦淀粉转化为可溶解的膳食纤维（SDF）。正交试验表明，柠檬酸添加量和挤压温度对加工燕......
淀粉的回生是一个极其重要的课题,特别是对经过处理后需长时间储存的食物而言。天然的和物理改性的大米淀粉的理化性质主要是通过......
借助于气相色谱相ｘ－衍射的分析表明，挤压蒸煮处理后蔗渣膳食纤维内部组成成分得以调整与重组，部分不溶性阿拉伯木聚糖会溶解或断裂，某些......
主要阐述了当今单螺杆挤压领域的研究进展，包括理化特性，流变特性，挤出理论、膨化特性方面研究，并着眼于碳水化合物的挤压加工上。......
