淀粉理化特性相关论文
由于水稻产量的提升、生活水平的提高及国家可持续发展要求的需要,开展稻米品质研究具有重大意义。水肥问题一直是制约水稻生长发......
为探明施氮量对水稻RVA谱特征值、稻米淀粉结构和理化特性的影响,以超级稻品种南粳9108为材料,在大田种植,设置3个施氮水平,分别为......
[目的]小麦面团由面筋蛋白形成的细丝包裹淀粉构成.面团的流变学特性影响着食品的加工品质.探究淀粉理化特性对面团流变学特性的影......
研究了氮钾配施对济南17淀粉理化特性的影响.结果表明:氮肥对济南17面粉直、支链淀粉和总淀粉含量均有一定的影响,氮肥水平提高,直......
根据IPCC预测,与1850-1900年相比,到2030-2052年地球表面温度将升高1.5℃。大量的研究表明,气候变暖会对水稻生产和粮食安全产生严......
小麦是我国重要的口粮作物,面条、面包优质兼用小麦更适合我国国情,淀粉理化特性改良是当前选育优质兼用小麦品种的关键.本文综述......
本文主要阐述了国内外小米淀粉理化特性的研究进展及其对产品加工工艺的影响,并在此研究基础上对小米淀粉开发利用提出一些前瞻性......
为了解支链淀粉合成相关基因等位基因间的差异对稻米淀粉理化特性的影响,试验利用苏御糯为供体亲本、桂朝2号为受体亲本的BC2F4群......
学位
水稻是我国人民的主要粮食作物。近几十年来,水稻产量得到了大幅度提高,但稻米品质普遍较低。稻米品质在很大程度上取决于其主要成......
小麦是中国第二大粮食作物,面条是中国和许多亚洲国家城乡居民的主食之一.随着社会的发展,面条制品销售范围和销售量剧增.小麦淀粉......
在过去的几十年,水稻半矮杆基因sd-1和杂种优势的利用,使水稻产量产生很大的飞跃。随着人们物质生活水平的提高,人们对稻米品质提......
淀粉的组成和结构是决定稻米品质的主要因素。利用17个淀粉合成相关基因位点的分子标记鉴定67个粳稻品种的淀粉合成相关基因的籼粳......
小麦是我国重要的口粮作物,面条、面包优质兼用小麦更适合我国国情,淀粉理化特性改良是当前选育优质兼用小麦品种的关键。本文综述......
测定了13个小麦品种在3个地点的淀粉理化特性和面条品质，结果表明直链淀粉含量、膨胀势和面条品质主要受遗传因素的控制，品种间变异......
【目的】通过对1.2%EMS（甲基磺酸乙酯）处理的济麦20、济麦22诱变群体M3单株种子理化特性的分析,为小麦淀粉品质改良提供理论和材料基......
[目的]对Wx蛋白缺失影响小麦淀粉理化特性和面条加工品质的情况进行探讨.[方法]以6类Wx蛋白组成的14个品种为试材,测定其淀粉理化......
为给小麦面条品质改良提供理论依据，以4个携带全部3个Wx蛋白亚基的普通小麦品种为试材，检测其籽粒灌浆期淀粉合成关键酶活性的动态变......
水稻是重要的粮食作物,其产量和品质与人民生活水平的提高息息相关。淀粉作为稻米最主要的储藏物质,其合成量直接影响水稻的产量,......
为给优质小麦的高产保质栽培提供借鉴，研究了氮钾配施对高产优质面包强筋小麦品种济南17籽粒淀粉理化特性的影响。结果表明，氮肥对济......
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水稻是世界上最重要的粮食作物之一，世界半数以上人口赖以为生。淀粉是稻米的主要成分，占糙米组成的90％左右，也是稻米加工品质、蒸煮品......
甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam]属块根类淀粉作物,同时也是较典型"喜钾"作物,土壤钾供应状况对甘薯生长发育及产量品质形成等过程均......
以绿豆淀粉为原料,研究添加不同量小麦纤维对绿豆淀粉溶胀度、可溶指数、糊化特性、凝胶质构、消化性等理化指标影响。结果表明,添......
淀粉是甘薯块根中的主要营养成份，其理化特性直接影响到产后薯块的的应用。本论文通过采用扫描电镜(SEM)、X-射线衍射仪(X-RD)、粘......
【目的】研究中国小麦的淀粉理化特性及其与面条品质的关系,为优质面条小麦品种的选育提供依据。【方法】测定了全国11个省市育成......
稻谷砻谷后的糙米虽然营养丰富，但蒸煮性和适口性等较差，且脂肪含量高，长期贮藏易酸败而导致品质下降。糙米加工精米的过程中造成了大......
水稻是人类的主粮之一,水稻育种在注重产量提高的同时,稻米品质改良成为新的重要目标。水稻品质是指稻米和稻谷的质量,研究稻米外......
本研究广泛收集国内外小麦品种资源,根据其蛋白特性、淀粉理化特性、面包和面条品质,筛选出6类蛋白质含量比较相近的代表性材料:面......
学位
研究米象、玉米象、谷蠹3种蛀食性害虫在不同生长发育阶段侵害小麦后,小麦淀粉理化特性的变化,以期为虫蚀小麦的利用和预防提供数......
