熊四智相关硕士博士期刊学术论文

...

期刊

菜肴创新熊四智人物采访挖掘法

烹饪专家熊四智先生在对四川风味和淮扬风味比较后，曾提出中国烹饪“味在四川，刀在淮扬”的观点。从大煮干丝和文思豆腐这两款传统菜......

期刊

著名烹饪专家．四川烹饪高等专科学校教授熊四智先生因病于10月31日在成都逝世．享年71岁。......

期刊

熊四智教授走了，他的著名论断“食在中国，味在四川”言犹在耳。正是这八个字奠定了川菜在中国、在世界的地位。......

期刊

熊四智中国四川川菜

当我们正在编发这组《吃的幸运》系列文章时，却惊闻该文作者熊四智先生已不幸离我们而去。太令人意外了，因为10天前他还让家人从病房......

期刊