葡聚糖蔗糖酶相关论文
明串珠菌（Leuconostoc）是腌菜、韩国泡菜和德国泡菜等发酵蔬菜中的优势菌株，也是美国FDA认可的GRAS菌，不生产内毒素，能分泌特异性胞外蛋......
葡聚糖蔗糖酶因为能够以低廉的蔗糖为底物,合成各种特异的低聚糖或糖基化产物,在食品、饲料、医药、美容等工业领域有着广泛的用途......
甘蔗收获后蔗糖分降低是蔗糖加工单位的主要问题之一,特别是那些在高温下持续压榨的地区.通过研究评估榨季后期甘蔗收获后蔗糖分的......
提取嗜热菌XZ2K2的基因组DNA。通过对基因库中葡聚糖蔗糖酶基因序列进行分析比较，设计了两对引物。通过构建基因组文库，进行PCR筛选，......
葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)是一类α-转糖苷酶,是生物催化合成中一种重要的工具酶。对葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)类型与转糖基......
肠膜明串珠菌是一类益生乳酸菌,在其生长代谢过程中,能生成葡聚糖蔗糖酶。葡聚糖蔗糖酶在一定条件下能以蔗糖为唯一底物将其转化为......
乳酸菌能够利用外源简单的碳水化合物,分泌多糖到体外,因其产生的胞外多糖或对产品质地和风味产生影响,或具有益生作用而被广泛研......
