调味油相关论文
食用菌含有丰富的营养物质及呈味、呈鲜物质。因目前食用菌保藏困难，且受加工技术和传统饮食习惯的制约，多以鲜品为主，加工率较低，附加......
以芫荽和葵花籽油为主要原料,葱、姜、蒜为辅料,采用热植物油浸提法制备风味独特的芫荽调味油.在单因素试验的基础上,采用正交试验......
小茴香是我国传统香料之一,有着独特的风味,能够调味增香,还具有抗菌消炎的医用价值;葵花籽油气味清淡,颜色透明,而且营养丰富.文......
以笮蘇为原料，与传统的调味油制作工艺相结合开发出一种新型调味油。首先对影响笮蘇调味油的制作工艺参数进行单因素实验，并在此基础......
为进一步开发利用香椿，对香椿进行深加工，采用新鲜香椿芽和食用油为主要原料，按一定比例加热制作香椿调味油。通过单因素试验和正交试......
<正> 引子 小时候,在较洋派的上海家庭中做客,餐桌上有一道沙拉是很有“档子”的事,沙拉的原料大多是土豆,那时现成的调味品,沙拉......
本文介绍了以鲜韭菜为原料，用水蒸汽蒸馏法取韭菜精油，以植物油为基料配制具有韭菜风味调味油的方法。......
吉林九台金锣肉制品有限公司投资10．9亿元的扩建工程开始进入建设高峰期。新厂区占地53万平方米，建有年屠宰生猪300万头的屠宰车间；年......
苦笋是笋类原料中较为独特的品种,宋代黄庭坚认为:它"甘脆惬当,小苦而反入味;温润缜密,多啖而不疾人.盖苦而有味."苦笋苦中带甜,爽......
主动出击占市场 新品拓出脱困路 太原味精厂是一个具有40年历史的老企业,几度风雨,几度辉煌,“亏损”对他们来说是一个陌生的字眼......
罗非鱼作为热带淡水鱼，系多骨鱼类，成熟早，繁殖多，资源相当丰富。但大部分罗非鱼个体较小，不受消费者的青睐，市场价格较低。本文将对这些......
风味调味油是集油脂与调味品于一身的一种食油产品,它营养丰富,风味独特,使用方便。风味调味油的生产是油脂深加工产品的延伸,也是......
山西欢乐喝彩食品有限公司原名山西建奇食品有限公司，系山西阳泉市煤炭运销分公司、山西盂县煤炭运销公司、山西盂县南社煤矿合资组......
利用孜然所具有的多种营养特点及其生理功能,与传统的调味油制作工艺相结合,研发出一种新型的食用调味油.其中采用正交试验设计优......
利用食用菌加工的保健风味油，保持了原食用菌所特有的风味和香气，仅可炒采，还可做凉菜、小菜用调味油及各类汤料的佐料油。用其加工鱼......
为了丰富调味油花色品种，以五香料和一级大豆油为原料，按一定工艺研制五香调味油。通过单因素试验和正交试验，探讨了五香料配比及使用......
以笮菛为原料，与传统的调味油制作工艺相结合开发出一种新型调味油。首先对影响笮菛调味油的制作工艺参数进行单因素实验，并在此基础......
用棕榈油、菜籽油、葵花籽油和花生油为原料，研制了2种鱼制品加工用调味油。2种调味油均可在5℃条件下30天不产生油脂结晶固化，外观......
芝麻油,一个有着近两千年历史的调味油品类,过去在整个大调味品、食用油行业中一直处于偏“小众”、偏冷门的境地。据新思界产业研......
用食用菌加工的菌油,算是高档次保健风味油。它保持了原食用菌所特有的风味和香气,用它不仅可以炒菜、烧菜、炖菜,还可作凉菜、小......
利用酱油生产设备、采用黑豆淡水醅发酵工艺酿造调味油，用来调配酱油、鱼露等产品。成品品质自然，无毒无害，提升等级，增鲜减盐，使产品质......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
花椒调味油的研制马希汉，尉芹，李孟楼西北林学院７１２１００花椒（Ｚａｎｔｈｏｘｙｌｕｍｂｕｎｇｅａｎｕｍｍａｘｉｍ）属芸香科植物，是人们常用的食品香料，我国资源量很大，年产量在２０００万ｋｇ以上［１］。其味辛香、麻......
应用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪(GC-MS/MS)测定调味油中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量。采用液液萃取的方法对目标化合物进行净化......
以月桂叶为原料,从总抗氧化活性、过氧化值、清除DPPH自由基、清除羟基自由基4个指标对比了月桂叶精油和常用油脂抗氧化剂的抗氧化......
油棕是马来西亚最重要的农业产品。2001年油棕种植面积从2000年的337.6万hm~2增至354.7万hm~2。油棕约占全国耕地面积总数的60％。油......
目的：建立了以固相萃取为提取分离方式的气质联用测定调味油中麦芽酚、乙基麦芽酚的方法。方法：样品经正己烷溶解后,采用氨基固相萃......
复合香辛调味油是一种风味独特的调味油。对其生产工艺进行了研究，确定以大豆色拉油为载体，以十一种香辛料做为添加剂，采用油提法，油提......
建立了凝胶渗透色谱(GPC)净化/超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱(UPLC-MS/MS)同时检测调味油中11种脂溶性偶氮类工业染料(苏丹......
