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随着我国社会主义经济的健康发展，人们的生活品质得到了大幅度提升，而这种提升很大层面上体现在人们对于食品质量的更高要求。在这种......
基于药食两用物质食品研发创新与思考,通过发现药食两用食品研发中存在的问题及药食两用食品创新研发基本思路的探讨,指出药食两用......
重庆市南川区陈吉旺福食品有限公司（以下简称陈吉旺福）是一家集麻花制品食品研发、生产、加工、销售、服务为一体的农业产业化龙头麻......
近年来，广西柳州将柳州螺蛳粉产业园打造成为集食品配套生产、电商物流配送、食品研发、工业旅游于一体的新型食品工业园，推动"柳州......
盲测是目前在食品研发中诞生一个产品年销售产值数亿的最佳手段.事实证明,盲测在食品研发过程中的作用远远高于300个业务员在不经......
酸汤,不只贵州人爱,正翻山越岭,飘香全国。以前的家常菜品,正成为畅销商品。南山婆集团就是一家专注酸汤的科技型食品企业,集生态......
小米分布广泛且抗逆性强,富含膳食纤维、优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质,同时含有多酚、多肽、黄色素等多种功能因子。......
中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与综合利用创新团队与青岛农业大学、加拿大农业部圭尔夫食品研究中心合作,系统总结了国内......
香菇营养丰富,含有香菇多糖、香菇嘌呤、维生素等诸多有效成分,具有抗癌、提高免疫力、抗衰老等作用,可被加工成各类营养美味的食......
食用菌功能性较强,既有食用功能,也有药用功能,是一种营养非常丰富的真菌食材。随着食用菌研究的深入,研究发现食用菌不仅可以提高......
11月2日,国际小麦品种改良与食品研发科学家罗伯特J.佩纳,中国农科院肖永贵博士,山东省农科院刘建军、刘佳、刘爱峰等专家到阳信玉......
随着社会经济的迅速发展、人口结构的急剧变化及现代生活方式的变化,健康生活逐渐成为人们的第一需求。以生物技术为先导,涵盖医疗......
玫瑰精油提取目前广泛采用水蒸气蒸馏法,该法虽具有成本低的优势,但会产生大量玫瑰蒸煮水。目前,玫瑰蒸煮水大多采用直接排放的办......
创客实验室在学生创新创造能力的培养方面发挥了重要作用。以食品研发创客实验室建设为例,对食品研发创客实验室建设背景、建设基......
我国以中医为主,有着源源不断的中医药文化和丰富的中医药材资源,这些中药文化好中药资源为中药保健食品的研发提供坚定的基础。中......
阐述了盲测的作用、研发基础、结果分析与展望,重点是对清香型鸡精的正交试验方法值得其他食品研发作借鉴,如麻辣花生、山椒凤爪、......
在科学技术发展的今天,生物工程技术也随之不断提高。现代发酵工程技术是生物工程技术中的一个部分,在食品的研发过程中,现代发酵......
