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川菜素有“一菜一格、百菜百味”的美誉，以其独特，富有变化的品味，吸引了五湖四海的食客。川厨们致力于烹饪更美味精致的菜肴奉献给食客。他们从川菜的食材、味型、调味方法、烹饪技法等方面进行提升，力求在满足食客需求的同时，提升川菜厨师及川菜餐厅的行业地位，让川菜成为真正意义上的“国菜”。
新派川菜 引爆川菜新纪元
【摘 要】
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川菜素有“一菜一格、百菜百味”的美誉，以其独特，富有变化的品味，吸引了五湖四海的食客。川厨们致力于烹饪更美味精致的菜肴奉献给食客。他们从川菜的食材、味型、调味方法、烹
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年9期
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