低温肉制品相关论文
肉和肉制品是人类饮食结构中最重要的一部分，在中国千年的饮食文化中扮演着重要的角色。目前国内肉制品行业发展仍处于初级阶段。从......
西式低温肉制品在我国发展迅速,市场占有率大大提升,但由于杀菌温度较低,货架期短、水分活度大等问题对低温肉制品品质有不利影响......
“但愿人长久，相伴得利斯”——伴随着这句经典广告词，一种健康美味的低温肉制品走上了中国人的餐桌，引领了国内肉制品的潮流。 在......
真空包装水晶肴肉是引进现代肉制品加工技术生产的一种凝胶型低温肉制品，在其加工过程中由于原、辅材料种类较多，来源不同，且营养丰富......
低温肉制品是指在常压下通过蒸、煮、熏、烤等加工过程，使肉制品的中心温度达到75～85℃的肉制品。低温肉制品是我国肉制品的发展方向......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
企业概况资产总额 5.1亿元 占地面积 1.2平方公里 建筑面积 12万平方米 主导产品 生鲜肉食品类 低温肉制品类 果蔬及......
中国雨润食品集团有限公司(“雨润食品”)为中国主要肉食品供货商之一,提供多种生肉(包括冷鲜肉和冷冻肉)以及猪肉制品为主的深加......
肉类食品是我国居民日常消费量较大的食品之一，在食品工业中占有十分重要的地位。国际权威肉食品专家、南京农业大学副校长周光宏教......
新华社信息北京2月14日电据业内人士分析,目前我国肉类市场呈现七大变化趋势.rn--肉类消费三分天下.我国肉类消费结构呈现了从冷冻......
课题依据伊斯兰饮食律例制订牛羊肉生产运销各环节清真认证标准；建立穆斯林禁忌成分的检测方法，开发牛羊屠宰过程穆斯林忌食组织器官......
【摘 要】哈尔滨红肠作为哈尔滨有名的百年品牌之一，却因其低温肉制品的身份，使得在国内消费市场上的流通性大大降低。由于产品的水......
利用可食性胶原蛋白和壳聚糖与乳酸链球菌素(Nisin)等制成的天然复合保鲜膜对低温肉制品进行浸渍、杀菌、真空包装等处理后,分别置......
干冰是固态的二氧化碳，通过在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发而得到。二氧化碳常态下是一种无......
目的:通过对低温肉制品嗜冷微生物污染状况的调查,来了解低温肉制品卫生状况。方法:随机抽取5家各类超市和农贸市场低温肉制品样本......
[目的]了解超市低温内制品嗜冷微生物污染情况，为食品安全卫生控制提供依据，保护消费者食用安全。[方法]分别于2004年和2006年度对超......
以低温肉质品为研究对象，研究其在储藏过程中微生物的变化，并从中分离出引起食品腐败的微生物。通过研究，共分离出11个菌株。通过形态......
利用微波技术改善鸡肉糜火腿的生产工艺和杀菌工艺。研究了微波功率、加热方式对产品品质的影响，并比较了微波杀菌与传统加热杀菌的......
为探究低温猪肉火腿肠的最佳生产工艺,研究在传统高温火腿肠加工工艺的基础上,结合低温肉制品加工原理制备低温猪肉火腿肠,以感官......
得利斯（002330）自上市后业绩下滑，引起了市场关注。作为山东肉制品龙头企业，得利斯以生猪屠宰、冷却肉及冷冻肉、低温肉制品的生产与销......
肉品指的是生肉和肉制品.生肉包括热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉;肉制品是用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品等.肉制品......
改革开放以来，中国肉类工业呈持续增长局面，肉类总产量占全球的1／4，居世界首位，人均年产量超过世界平均水平，成为世界第一产肉和肉类消费......
<正>河南省漯河市的沙澧河两岸是双汇实业集团有限责任公司(下简称双汇集团)的工业园区,这里涵盖了饲料加工业、生猪屠宰、肉制品......
低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉......
我国肉制品的市场发展空间比较大。当前，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10％左右，中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3％一5％。尚......
伴随着冷鲜肉和低温肉制品需求的不断增长,作为保障肉类产品质量与安全的必要手段,冷链对于肉类行业发展的重要性越来越凸显。冷鲜......
低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉......
低温储存肉制品用薄膜 低温肉制品是指那些在熟制过程中，中心温度达到63℃，保持30min的熟肉类产品，虽然其中的致病菌已被杀死，但还存在......
变性淀粉对低温肉制品起着非常重要的作用。以淀粉糊化过程粘度变化曲线为基础,结合低温肉制品工艺特点,分析了酯化交联淀粉在低温......
针对当前低温肉制品的保鲜难题，本试验利用丹尼斯克复合天然保鲜剂葆先丹PM21，在肉制品工厂烟熏烤肠中试中同现有的肉制品保鲜方案进......
我国是产兔大国，兔肉具有三高三低的营养特点，符合人类的营养要求，成为近几年食品研究开发的热点。本文对兔肉及肉兔副产品加工利用的......
本实验对低温肉制品原料肉进行喷淋有机酸及盐处理，主要研究了在其贮藏过程中的理化、微生物和感官变化。结果为：鲜猪肉、解冻牛肉经......
肉品保鲜的关键是控制病原微生物和腐败微生物。对栅栏技术的内容、应用作了比较全面的概括，并以乳酸链球菌素为代表对低温肉制品保......
3·15陷入瘦肉精门的双汇发展于8月1913晚间终于拿出了半年业绩报告，双汇首次用到“瘦肉精”这一词，并表示，报告期内，公司生产高低......
延长低温肉制品的货架期是一个系统的工程,它要求从原辅料选择、生产加工过程质量控制、工艺技术选择等各环节入手,采取综合保鲜技......
2010年,雨润集团实现销售总额647亿元,生猪屠宰产能达3100万头,稳居世界首位,＂雨润牌＂低温肉制品连续十三年销量位列国内第一。......
为研究低温肉制品的货架期预测模型，选取真空包装的鸡肉早餐肠为研究对象，通过测定4℃贮藏温度条件下早按肠细菌总数及感官、理化指......
研究了低温循环加热火腿的组织构造及其流变学特性参数。组织构造变化采用Van Gieson染色法观察，通过质构仪分析测定流变学特性（弹性......
低温肉制品是近几年国内外肉制品市场兴起的商品。我国低温肉制品产业起步比较晚,使得我国的肉制品市场还存在许多问题。因此,本文......
即将登陆深交所中小企业板的得利斯是以生猪屠宰,冷却肉及冷冻肉、低温肉制品的生产与销售为主的大型猪肉食品综合加工企业。得利......
随着人民生活水平的提高,消费者对肉类安全的关注度越来越高,但是生鲜肉的保鲜期短,容易受到微生物污染,因而冷鲜肉及低温肉制品将......
摘要：低温肉制品是为了满足巨大的消费市场而产生的肉制品防腐制品之一，由于中国是世界上最大的肉类食品生产大国和消费大国，如此大量......
