栅栏技术相关论文
在口腔种植临床治疗中,骨增量尤其是垂直骨增量一直是治疗中的难点和挑战.虽然目前作为“金标准”的块状骨移植技术以及多种骨增量......
[目的]本文旨在研究栅栏因子对即食白萝卜片在贮藏期内微生物抑制和色泽稳定的影响.[方法]以白萝卜为材料,研究室温(25±1)℃下,贮......
抗菌剂具有天然、无害及清洁标签的优点,既能满足消费者对最低限度加工食品的需求,又能抑制微生物活性.该文对抗菌剂辅助热处理的......
本文主要概述了近年来国内外关于茶多酚、迷迭香提取物、麝香草酚等植物源生物保鲜剂在水产品中的应用与安全性研究进展.系统分析......
重点论述了利用“栅栏技术”的替代防腐原理和应用现状,指出不添加传统防腐剂,而是通过合理组合各种抑制微生物的因素,即添加具有......
本文研究了超高压(UHP)冷杀菌技术对生鲜牛乳品质的影响.在350～600 MPa的超高压下对生鲜牛乳采用连续加压、交变加压方武及栅栏技术......
为有效地延长鲜湿面的保藏期,本文以栅栏技术对鲜湿面条进行保鲜,研究了保藏期间菌落总数、pH、白度、糊化特性、蒸煮特性和微观结......
淡水鱼是一种含有丰富蛋白质和脂肪的食品原料,因此,微生物的控制是其捕获后防腐保鲜的关键环节.栅栏技术是通过将多种抑菌、杀菌......
本文在分析栅栏技术作用机理的基础上,结合肉制品中温度、水分活度和防腐保鲜剂等三种主要的栅栏因子,重点阐述了栅栏技术在肉制品......
该研究的内容主要分为三部分:第一部分以分析传统莱芜香肠固有的栅栏效应及其栅栏因子为目的,对香肠的各项理化指标进行了检测分析......
本课题研究主要采用栅栏技术来解决馒头贮存过程中的微生物安全问题，即通过研究不同栅栏因子(水分活度、防腐剂、pH值)对馒头腐败微......
本研究以龙虾仁为原料，采用现代食品工程中的先进栅栏技术来开发一种感官品质和耐贮性都符合军用要求的调味龙虾仁半干制品IMF龙虾......
以ClO2的浓度、ClO2的浸泡时间、山梨酸钾的添加量、650 w微波的处理时间为对象进行栅栏技术研究,研究发现4个因子对杀菌效果均有......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
在近期的卫生备案评审以及第三方认证有效性验证工作中,发现越来越多的企业在其生产工艺中使用了栅栏技术,但针对食品安全工艺设计......
互联网的出现以及对健康可持续生活方式的追求已经改变了现代人们的生活方式，消费者对擦拭巾中所含有的化学品持更加谨慎的态度，希望......
本实验研究了超高压(UHP)冷杀菌技术对牛乳品质的影响.在350～600MPa的超高压下对牛乳采用连续加压、交变加压方式及栅栏技术处理一......
以ClO2的浓度、ClO2的浸泡时间、山梨酸钾的添加量、650W微波的处理时间为对象进行栅栏技术研究，研究发现4个因子对杀菌效果均有极......
文章运用栅栏效应的理论，确定了高水分型即食调味珍珠贝肉食品的制作工艺，分析了各种常见栅栏因子对制品感官品质及微生物的影响，优化......
果蔬保鲜问题是长期以来我国食品发展中急需解决的问题之一，同时也是制约我国果蔬出口的主要瓶颈。栅栏技术是根据食品内不同栅栏因......
应用栅栏技术研究法兰克福肠的保鲜性,实验确定3种不同的食品添加剂（葡萄糖酸-δ-内酯、壳聚糖、抗坏血酸）的最佳添加量为0.15%的葡......
分析了在低糖果脯生产中影响产品贮藏期的因素，探讨了栅栏技术控制低糖果脯在贮藏过程中的质量途径，认为通过控制温度、ｐＨ值、水分活度......
经穿刺处理的樱桃番茄，用饱和氯化钙溶液浸泡1．5h，糖液中添加经胶体磨处理的海藻酸钠6g/kg，提高糖渍温度和采用分次加糖的工艺能著改善......
为了多靶共效控制查新质量，确保查新报告的科学性和规范性，文章从查新审核工作的常见问借用食品质量控制领域的栅栏技术理论，确定四大......
互联网的出现以及对健康可持续生活方式的追求已经改变了现代人们的生活方式，消费者对擦拭巾中所含有的化学品持更加谨慎的态度，希望......
<正> 随着科技的进步,食品行业虽然得到了蓬勃发展,食品种类也日新月异。但是,食品的安全卫生始终是对消费食品的第一要求。各种控......
栅栏技术在食品开发中的应用（上）莱斯特（原著）（德国肉类研究中心，库姆巴赫）王卫（编译）（四川省畜牧兽医研究所，成都６１００６６）前言本文在概要介绍栅栏技术......
通过对牦牛肉肠制品加工过程中的原料、辅料及加工工艺流程中微生物消长情况的研究，在危害分析关键控制点（HACCP）的基础上，应用栅栏技......
采用脉冲强光-紫外照射处理方法对腊肉的保鲜效果进行研究，通过响应面法分析优化切片腊肉杀菌率的影响因素。在单因素试验基础上，选......
介绍了栅栏技术的基本原理,分析了鲜切菜易出现的质量问题及控制鲜切菜质量的栅栏因子,概述了栅栏技术在鲜切菜生产中的应用.......
通过对牦牛肉发酵香肠工艺流程中微生物消长情况的研究，在危害分析关键控制点（HACCP）的基础上，应用栅栏技术（HT）控制产品微生物，延长产品......
为了确保书目数据的准确性和规范性,书目数据制作单位都要由审校人员对已编书目进行核对、审查,因此审校员的业务能力对提高书目数......
在冷却羊肉的生产过程中,可以运用表面清洗消毒、添加化学生物防腐剂、真空包装、低温贮藏等栅栏因子对羊肉产品的微生物进行控制.......
食品要达到可储性和卫生性，其内部必须存在能阻止残留的致病菌和腐败菌生长的因子，这些因子即控制微生物生长环境的方法，在栅栏技术中......
肉品保鲜的关键是控制病原微生物和腐败微生物。对栅栏技术的内容、应用作了比较全面的概括，并以乳酸链球菌素为代表对低温肉制品保......
低温肉制品以其优质的口感，诱人的香味、丰富的营养必将在未来肉制品发展中成为主流产品。高新技术的应用可以解决低温产品常温流通......
为延长腌腊肉制品的货架期,通过脉冲强光协同紫外照射对切片腌腊肉制品进行保鲜,以菌落总数为评价指标确定协同处理的最优参数为：腌......
无论是传统肉制品的改进，还是新型肉制品的开发。为保证产品优质高档，具有市场竞争力，就必须尽可能应用先进的设计、加工及管理技术。......
为得到风味良好无＂土腥味＂的罗非鱼即食鱼片,以罗非鱼肉为原料,研究了前处理、烘干方式、杀菌方法、pH值、水分活度和低温处理等多种......
采用二次旋转组合试验设计方法进行试验设计，以山梨糖醇、蔗糖和食醋为栅栏因子调节参数，以产品咀嚼感和产品风味为响应参数，分别建立......
研究了各种常见栅栏因子（水分活度、pH、防腐剂、杀菌方式）对制品感官品质及贮藏稳定性的影响，通过正交实验和感官评价等方法确定出最......
出口冻分割野畜肉的加工为二次缓化式加工，与其它肉类加工相比有所不同，有其自身特点。本文在分析出口冻分别野畜肉加工特点和栅栏效......
