发酵乳杆菌相关论文
乳杆菌溶源性噬菌体在乳品发酵工业中分布广泛,其侵染特性特殊,具有一定的隐蔽性,但在一定条件下,可能被诱导转变为烈性噬菌体,使发酵剂......
益生菌产品由于在储存或在胃肠道中活性会产生一定程度的降低,导致它们潜在的益生特性不能很好地发挥,因此,本研究对源自广西巴马百岁......
氧化应激是导致动物肝细胞结构和功能破坏以及机体组织损伤和器官病变的主要病理机制之一。寻找和开发高效的抗氧化制剂对于防治氧......
以课题组前期筛选出的2株高产信号分子AI-2的发酵乳杆菌2-1和211为研究对象,选择D-半乳糖、D-核糖和呋喃酮作为群体感应抑制剂,采用......
炎症性肠病(IBD)是一种常见的消化系统疾病,其特点是慢性、复发性胃肠道炎症。虽然其确切的病因和发生机制尚不明确,但大量研究发现......
为评价发酵乳杆菌HCS08-005的体内免疫调节作用,以环磷酰胺诱导小鼠构建免疫低下小鼠模型,分别用低、中、高剂量的活性发酵乳杆菌H......
益生菌产品由于在储存或在胃肠道中活性会产生一定程度的降低,导致它们潜在的益生特性不能很好地发挥,因此,本研究对源自广西巴马百岁......
试验旨在研究发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum,LF)和凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans,BC)对产气荚膜梭菌感染肉鸡免疫和肠道......
首先对湖北襄阳和恩施地区的健康老年人肠道乳酸菌进行分离与鉴定,然后从中选择发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)进行多位点序......
饲用抗生素广泛使用造成的药物残留和抗药性等问题已引起广泛关注,减少或禁用饲用抗生素是养殖业面临大趋势.在多种抗生素替代品中......
湖南省常见的辣椒产品是剁辣椒,工业化生产方式主要以自然发酵和盐胚脱盐加工为主。自然发酵的剁辣椒中菌株种类较多,风味优良,但存在......
益生菌是指摄入后通过改善宿主肠道菌群的生态平衡而发挥有益作用,达到提高人们健康状态的一类活菌制剂及其代谢产物。当人体菌群......
研究以青贮饲料为材料,分离筛选获得2株乳酸杆菌R1和R3,1株肠球菌R2。采用形态学、生理生化和16S rDNA方法对2株乳酸杆菌R1和R3进......
本文旨在通过乳酸菌发酵开发新型发酵果蔬汁饮料。通过耐酸、耐胆盐及生长特性分析,得到5株具有优良发酵性能的乳酸菌(嗜酸乳杆菌1......
为了研究从自然发酵泡菜中筛选出的一株有高效降解亚硝酸盐(NIT)功能的发酵乳杆菌LF-8001的固定化技术,利用发酵乳杆菌LF-8001浓缩......
目的 研究德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii,L.delbrueckii)和发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum,L.fermentum)发酵上清液......
为了开发一种风味良好、营养价值高、烘焙品质优良、储藏特性好的酸面团面包,选用发酵性能优越的酸面团发酵剂非常重要。本试验研......
[目的]研究酪蛋白磷酸肽钙磷复合体(Casein phosphopeptide-Amorphic Calcium Phosphate,CPP-ACP)对发酵乳杆菌生长、黏附的影响,......
阿魏酸是一种酚酸,已被证明具有抗氧化、降胆固醇和抗肿瘤功能。本研究主要考察产阿魏酸的益生菌——发酵乳杆菌(Lactobacillus fe......
为探究酸-冷交互胁迫对冷冻干燥发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ATm的影响,考察酸-冷交互胁迫的处理方式对细胞存活率、滞后......
口蹄疫(Foot and mouth disease, FMD)是一种具有高度传染性和经济毁灭性的偶蹄动物疾病。虽然世界各地从20世纪初就开始试图使用......
本文以草鱼和鲫为试验鱼,从其肠道中筛选产植酸酶的微生物,对筛选菌株及其植酸酶的生物学特性进行研究,优化菌株液体发酵产酶条件,并进......
本文首先进行了发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)利用葡萄糖发酵生产L-乳酸的研究,在间歇发酵的基础上研究了葡萄糖浓度、发酵......
目的观察活的/热致死发酵乳杆菌对牛乳β-乳球蛋白(BLG)致敏小鼠Th1/Th2细胞平衡、血清抗体水平及T淋巴细胞亚群数量的影响,探讨其......
从传统发酵乳制品中筛选到1株转糖基活性较高的乳杆菌,经16S rDNA菌种鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum, EU621851)K4.以......
目的:研究发酵乳杆菌(Lactobacilus fermentum,Lb-f)在体内的抗癌活性,以期为研制新的抗癌药物提供实验数据。方法:以0.9%氯化钠注射......
γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然存在的功能性氨基酸,具有降血压、改善脑功能、镇静、增强长期记忆及提高肝、肾机能等功效.可利用微......
为筛选高产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的乳酸菌,以川西高原传统发酵牦牛乳中分离出的300株乳酸菌为研究对象,采用纸......
米糠是很好的发酵饲料原料,但其固态发酵过程中的菌群及其代谢产物变化却少有报道。本文以全脂米糠为单一发酵原料,分别接种发酵乳......
研究混合母乳中复杂的母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)组成及含量,选择双歧杆菌Bb-12、发酵乳杆菌CECT57162种益生......
从中国传统发酵蔬菜中筛选鉴定对食源性致病菌有广谱抗性的细菌素(命名为BLF52)产生菌株并对细菌素分离纯化和抑菌特性分析。分子......
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以1株能有效改善小鼠肠炎的发酵乳杆菌AR497为研究对象,在Plackett-Burman试验的基础上选取甘氨酸质量浓度、OD600、电场强度和山......
目的:观察热致死的发酵乳杆菌对牛乳β-乳球蛋白(BLG)致敏小鼠Th1/Th2细胞平衡、血清抗体水平及T细胞亚群数量的影响,探讨其缓解过敏......
为提高发酵乳杆菌的增殖浓度,对其高密度发酵培养基成分及培养工艺进行优化以提高其活菌数。结果表明,酵母粉复合大分子肽的蛋白胨......
以发酵乳杆菌为研究对象,研究冻干保护剂原料脱脂乳粉、海藻糖、麦芽糊精、VC钠及甘油对菌株冻干存活率的影响。实验通过单因素和......
研究酪蛋白磷酸肽钙磷复合体(CPP—ACP)对发酵乳杆菌生长的影响,探讨CPP—ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。将发酵乳杆菌接种到BHI......
目的:研究酪蛋白磷酸肽钙磷液(CPP-ACP)对发酵乳杆菌产酸的影响,探讨CPP-ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。方法:将发酵乳杆菌加入含不......
在比较体外降胆固醇能力的基础上,从如皋长寿人群肠道中筛选得到1株发酵乳杆菌,进一步研究其在体内的降胆固醇作用。建立高脂血症大......
发酵乳杆菌作为一种重要的益生菌,对其生物学特性、生理功能的研究越来越受到人们的重视。本文主要对发酵乳杆菌的生物学特性、生理......
<正>Lactobacillus fermentum (L. fermentum) is one of seven species in the genus Lactobacillus [1]. With a long history o......
以盐生植物地肤子油为底物,用发酵乳杆菌催化地肤子油中的亚油酸转化为共轭亚油酸(CLA)。通过单因素试验,分析了发酵过程中培养温度......
利用具有益生性能的发酵乳杆菌HY01生产牦牛酸奶,首先通过单因素试验、响应面试验优化益生菌发酵条件,观察贮藏期间产品的品质变化......
试验以一株发酵乳杆菌为出发菌株,通过不同浓度吉他霉素诱变,从而筛选出一株耐受60mg/L吉他霉素的乳酸菌。该株乳酸菌具有耐受吉他......