冷藏链相关论文
我国食品冷藏链行业发展起步较晚,在冷藏技术、设备、行业标准和系统管理技术水平等方面与发达国家相比存在一定的差距.有效维护低......
随着农产品物流行业的发展和人们生活水平的提高,人们对于生鲜食品的需求逐年增加,这就意味着物流业需要对生鲜食品冷链业务给予更......
随着冷冻冷藏食品的日益发展,使全程监测冷藏链中的食品温度变化历程变得更为重要.本文从分析时间——温度指示器在食品冷藏链中的......
本文主要针对南方地区葡萄生产,讨论了鲜食葡萄产地预冷的必要性并介绍了预冷方法及其预冷效果,提出了鲜食葡萄产地预冷,完善低温......
介绍了不同温度带的低温食品和冷藏链流通，各种食品冷藏链设施与作业规范化，以及我国冷藏链建设推进和变革动向。......
食品冷藏链是在本世纪内随着科学技术的进步,制冷技术的发展而建立起来的一种系统工程,是建立在食品冷冻工艺学的基础上,以制冷技......
预冷指在水果蔬菜采收之后,运输或冷藏之前,尽快排出田间热,把其降到规定的低温。一般要求在24小时之内冷却到果实生理活性显著减......
我们对冷藏食品的包装进行了广泛的调查，并对冷藏链中包装的作用进行了静态试验与装车过程的动态试验，得到了有益的结论，对易腐食品的......
《上海制冷节会刊》该书为2006年第二届上海制冷节的会刊,其主题为“制冷与健康”,由组委会组织有关专家编写,主要由制冷历史名人,......
本刊讯近期,临汾市尧都区上市的中熟桃,个大色艳,但销售价格平平。目前销售的品种主要有沙红、冈山白、双久红等,一般品质零售价3......
所谓“采后”是指人类通过有意识的动作，将适合食用的食物与生产它的植株分开．当食物到最终的消费者手时，“采后”期结束．蔬莱采后一般......
这一部分主要介绍1945—1975年冷库建设的发展,冷藏运输,以及商用和家用制冷设备的发展情况。三十年来冷库的建设有很大的变化,主......
鱼类联合加工企业是以冷库为中心的水产品加工企业,我们也称为海洋渔业基地或简称鱼港。本文重点介绍了中国海洋渔业的情况及水产......
1986年日本冷冻协会的技术奖授与三菱电机公司开发的 ERA-B 系列分体式半封闭冷凝机组。该机组可采用三种制冷剂,R12时的工作温度......
当前,我国的食品保鲜与加工,正朝着食用方便、卫生的方向发展。由原来的大规模的原料型保鲜贮藏,向精加工小包装的冻结食品迈进。......
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一、易腐货物集装箱运输的发展冷藏集装箱是一种先进的运输设备,它是易腐货物“门到门”直达运输的现代化运输的一个重要组成部分......
一、冷藏链的定义“冷藏链”一词,源于英文“Cold Chain”和俄文,以前也有译为“冷链”或“连续冷链网”的,从其含义的汉语的表达......
蔬菜含有丰富的营养物质,特别是它含有粮食、鱼、肉等食品所缺少的某些营养成份,如维生素、矿物盐、有机酸等。蔬菜是人生活中必......
由于冷藏集装箱能把各种货物始终保持在各自所需的低温中向世界任何地区进行大量、快速和廉价的运输,所以近几十年来已发展成国际......
世界冷藏事业的现状与未来,这是一个非常大的话题,现主要介绍如下三个方面情况供参考。
The status quo and future of the world......
1999年9月19日一24日·澳大利亚·悉尼主题l低温物理、低温工程和低温生物Al一2、A3和Cl委员会·超导·新的低温运用·气体分离和......
在调查了解情况的基础上,经过分析归纳,本文提出了我国冷藏链目前的薄弱环节及面临的问题,并对处理这些问题的方法提出了一些设想......
20 0 2福建省绿色食品暨冷藏技术研讨会于 2 0 0 2年 10月 16日～ 10月 18日在福建省龙岩市召开。研讨会由福建省制冷学会何柏霖理事......
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随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,制冷的天地越来越大、越来越绚丽多彩。制冷不但是食品安全的可靠保证,同样也是健康的有......
冷链是由各个环节组成的农产品冷藏保鲜系统。苹果采后进入流通的第一个环节是预处理和包装运输技术。本文主要研究红星苹果经水......
近些年我国水果产量增加势头很猛,蔬菜种植基地遍布南方和北方,为大中城市菜篮子提供了充足的货源。然而要把高品质和丰富的果蔬......
通过对创造性思维方式中发散性思维和收敛性思维的机理的研究,总结出在开发产品中常用的移植、拆分、组合等创造性思维方式。介绍......
影响易腐食品储运质量的因素还很多,必须综合考虑 ,协调配合,才能形成真正有效的冷藏链.随着人民对食品要求的提高,更加注意食品的......
该论文首先介绍了国内外速冻食品发展的历史和现状,分析了中国速冻食品发展过程中所存在的主要问题;然后运用行业分析的一些基本理......
本研究在国家自然科学基金项目“现代药品与食品真空冷冻干燥过程中传热传质问题研究”（项目号:50376040）和上海市教委重点学科项目......
在改革开放和市场经济日益发展的今天，流通体系正在发生深刻的变化，低温物流中心的建设受到了广泛的重视。为了适应国际冷库业的发展......
一、分散式制冷系统的主要特点 制冷系统的分类方法中按制冷压缩机设置的形式,有分散式制冷系统和集中式制冷系统的区分。以往我国......
本文从速冻调制食品“冷藏链”经营技术着手,对生产与流通的各环节,提出了质量、温度控制的基本要求,对“冷藏链”经营技术的规范......
