蔬菜原料相关论文
有消息称,英国研究人员研发出一款特别的环保包装纸,每卷包装纸内含有700颗蔬菜种子,废弃的包装纸埋进土里可长出红萝卜、花椰菜、......
为了让礼物显得精美特别,大量的包装纸被人们采用。为了避免包装纸被浪费,英国有业者研发出一款环保包装纸,每卷包装纸内,含有700......
蔬菜是人们日常生活必不可少的食物,含有人体正常生理活动所必需的维生素和矿物质等。随着人们生活水平的不断提高,讲究荤素搭配,......
春节休假期间,放松下来的白领们可千万别大鱼大肉频频入肚,到时身体就像给《沙家滨》里的沙奶奶养的八路军那样,“腰也圆,体也胖,......
节日里,家长特意为孩子制作几款营养丰富,色、香、味俱全的菜肴,别有一番情趣,既脍炙人口,又赏心悦目。
During the festival, p......
研究并论述了蔬菜加工中亟待解决的问题。不同的蔬菜原料应采取不用的烫漂工艺 ,以甜辣椒为例 ,试验结果证明 ,不同的烫漂时间对维......
目前,国内的一些罐头食品厂和蔬菜原料加工厂所使用的马蹄切片机,主要有手推式马蹄切片机和GT6D—300马蹄自动定向切片机(由金华......
中国人喜欢吃有馅的食品,由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷、烧麦等不计其数的美味食品。尽管形式不同,内容......
今年92岁的于光远,是我国著名的哲学家、经济学家。进入老年后,他非常喜欢吃茸泥类的菜肴,还专门撰写文章谈“菜泥”。于光远结合......
黄皮洋葱、菜葫芦、菠菜一年三种三收是创汇蔬菜较好的栽培模式。三种蔬菜茬口合理,经济效益高。黄皮洋葱亩产4000kg,亩收入3000......
泡菜的品种甚多，按味型分则有老盐水泡菜和山椒汁泡菜两种。近来笔者尝试运用新鲜果蔬汁来制泡菜，其风味特别且适用于多种脆嫩蔬菜原......
我们平常焯菜用的方法是用开水焯烫，如果焯菜时在水里加点油则更为科学。这种做法主要具有防止氧化酶破坏叶绿素并且保持蔬菜鲜亮颜......
用玉米磨成的"玉米面",与面粉相比,没有等级之分,只有粗细之别.玉米面适合用来制作窝头、丝糕及冷点中的白粉冻等;按比例掺和面粉,......
纸型蔬菜全球环保热的兴起,使得纸型食品在海外悄然出现。将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状,再加上芡汁压成薄膜状,......
多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁，并以一定的配合比例进行混合，进而制成的一种蔬菜汁产品。该类产品根据人体营养素的需......
“如果是销售鲜菜，一公斤的青菜只值几元钱。但他们生产的这种料包，规格从10克到20克不等，每袋价格是几角钱，附加值有了很大的提高。企......
韩国辣炒鸡排 韩国辣炒鸡排，是电视剧《冬季恋歌》的拍摄地江原道春川市的乡土美食。这道菜的历史可以追溯至20世纪60年代末......
出口蔬菜主要是指保鲜蔬菜、冷冻蔬菜、脱水蔬菜、盐渍蔬菜，其主要原料被列入卫生登记注册考核的重点及HACCP关键控制点小容置疑。......
【正】 我国农产品在“十五”期间一项重要的战略是发展果蔬保鲜和加工业。当前,人们对蔬菜的消费需求正在向新鲜、方便、营养、安......
利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养丰富、味道鲜美的复合蔬菜汁。1．原料选择及处理。取无虫蛀、无......
通过三产融合互动发展,＂东坡泡菜＂做成了百亿大产业,既＂泡＂出庞大＂产学研＂团队支撑,更带动数十万农民增收致富＂老板,来点泡菜下饭!＂在四川,......
速冻蔬菜是近几年来我国发展起来的新兴产业,它不仅能够很好地保鲜保存,适合远距离运输,而且还极大地方便人民的生活,具有广阔的前......
【正】 近年来,食品加工十分注重强调天然性、保健性、方便性。蔬菜汁是近几年开发的兼有天然性和保健性的饮料。绿芭蔬菜复合汁是......
【正】 嗜辣之谜人类在几十万年前的蒙昧岁月中,不知钻木取火,多以各种爬虫走兽和浆果草根为食。动物们倒还好说,去掉内脏基本上都......
现代人们的生活更加关注于健康和营养,对菜肴的营养成分要求更高。烹调是我国饮食文化的重点和核心,同时也是菜肴营养成分影响的关......
成果简介：直投式发酵剂是指一系列高度浓缩和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种，可直接加入到处理过的新鲜蔬菜原料中进行发酵，无需活化、扩......
在这个林荫似盖、绿色如烟的时节，松原这个传统农业大市站在雄厚基础上，怀着对绿色产业发展的憧憬，在农业转型发展中又迈出了充满魄力......
纸型蔬菜：将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状，再加上芡汁压成薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，可干吃又能配菜，营养......
生炒技法，选料限于禽畜鱼肉的细嫩部位和鲜嫩蔬菜的茎、根、叶，还要加工成片、丁、条、丝和小块等细小形状。生料直接下锅，既不用事先......
纸型蔬菜：将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状，再加上芡汁压成薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，可干吃又能配菜，营养......
多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁,并以一定的配合比例进行混合,进而制成的一种蔬菜汁产品。多维复合蔬菜汁产品要求：①......
果脯蜜饯产品,大多是以水果或某些蔬菜如瓜类、萝卜等为原料经糖制加工而成的。经我们摸索实验,其它蔬菜如茄子、莴笋、甜菜、荸荠......
蔬菜加工中的变色主要是褐变和叶绿素的变化,变色对蔬菜加工成品的质量和风味会造成影响。1.褐变的防止（1）酶褐变的防止 ①烫漂处理,......
所谓泡菜是利用６%—８%低浓度盐水溶液或少量食盐来腌泡各种鲜嫩的蔬菜而制成的一种咸酸适度、脆香可口的蔬菜加工品。其取材广泛,设......
第一，蔬菜原料的选择。不挑精品中的精品当作样品给客户发过去，而是根据客户要求的质量发货，给客户保证，第一批货是什么样子，以后还是这......
