食品杀菌相关论文
目的:研究一种新型立式杀菌锅在热机循环载荷下的疲劳强度,特别是在锅体出现裂纹后的剩余疲劳寿命以及影响杀菌锅疲劳裂纹扩展的因......
介绍了圆柱腔式微波杀菌机的主要结构和相关技术参数,分析了主要部件的设计,通过袋装鲜牛奶的杀菌试验进行了性能验证,最后给出整......
脉冲电场技术应用到食品杀菌是一项有前景的非热处理方法,文中介绍了所研制的输出电压15kV,输出电流50A的方波脉冲电源及其负载匹......
超高压技术,使其不仅可以应用到食品杀菌、保藏及某些加工过程,而且在微生物菌种诱变方面具有很大的应用潜力。近年来,人们开始将......
一、微波杀菌rn德国贝斯托夫机械制造公司研制出微波混合室系统,利用微波对食品进杀菌.在处理室内,微波的能量可均匀地分布在被处......
天然光敏剂已被认为是一种可行的替代目前传统保存技术的绿色材料。本文综述了姜黄素作为一种天然光敏剂的潜力,介绍了天然光敏剂......
随着技术的不断创新,会有更多的杀菌技术与设备出现。但是,不管杀菌设备有多么先进,需要产品自身杀菌与外界环境杀菌同步组合使用,......
一、无菌加工及包装技术食品的无菌加工及包装技术是将食品与包装容器分别实施杀菌处理,再将已灭菌的产品在清净无菌的环境中包装......
美国Pure Technologies公司开发出脉冲光杀菌新技术。它可迅速杀灭包括鲜肉、水果、蔬菜及烤制食品在内的食物表面的微生物,从而......
【苏联《原子能》1986年第60卷第2期第85页报道】在国民经济许多领域广泛使用放射性核素,是现代科学技术革命的特征之一。放射性......
为了防止食品的腐败变质,延长其保藏期,必须采用一定的杀菌、除菌或抑菌手段。常用的方法有加热、干燥、冷冻、添加杀菌剂等,其中......
一、食品辐照技术通过对食品进行电离辐照使食品本身或者污染食品的微生物等产生化学、物理、生物学变化,给予食品保存以有效的影......
等离子体灭菌技术作为一种新兴的广谱灭菌技术，具有安全、简便、低温等优点，且不损坏食品营养和品质。本文首先简要介绍了低温等......
液中脉冲放电与食品杀菌李儒荀曹伟明石秀东王跃进（无锡轻工大学机械工程系，无锡２１４０３６）１液中脉冲放电所谓液中脉冲放电，就是以液体作为电介质......
随着社会的不断发展,人们越来越重视食品安全,在食品生产过程中,需要有效的杀菌方法.在灭菌过程中,应用了一种新的灭菌技术,即超高......
高压脉冲电场用于食品杀菌具有时间短、能耗低、能有效保存食品营养成分和天然色、香、味特征,非常具有工业化应用前途.本文从处理......
作为较为活跃的新领域之一，高压脉冲放电水处理技术已越来越受到国内外重视。该文综合论述了这项技术的应用和研究状况，从较为成熟的......
证书编号:TS2237204-2015◎国家环保节能专利产品◎业内百名专家推荐产品◎中国食用菌协会推荐产品◎国家压力容器定点生产单位优......
食品是人类赖以生存和发展的最基本物质条件,食品安全直接关系到国民的身体健康和生命安全。食品腐败变质的主要原因是某些微生物......
介绍微控双层回转杀菌锅的特点、结构、工艺流程、主要技术参数及应用效果。...
介绍了在超高压条件下杀死微生物的机理，超高压研究方面的进展以及在食品杀菌方面的应用。......
[目的]研究超声波对易污染食品的菌种破碎效果的影响。[方法]分别试验不同菌种浓度的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌在不同超......
传统的食品杀菌方法是加热杀菌法,即通过对食品加热升温,井在高温下保持一定的时间,使食品的微生物达到热力致死。加热在杀菌的同......
实验型杀菌锅国际通用名称为Laboratory Pilot Retort（R＆D Retort）。用途较为广泛，主要应用在食品、医药、饮料、化工等行业，是食品加工......
食品安全直接关系人们的身体健康和生命安全。食品杀菌技术即采用一定的方法杀灭食物中的细菌和致病菌,进而有效保证食品的质量安......
传统食品杀菌主要以热杀菌为主。传统的热杀菌（杀菌钝酶）技术有着诸多的优点，也在工业化食品加工上应用了近300年，但会导致食品，特别是......
介绍了在杀菌时pH值、水分活度、内容物的组成、微生物的种类以及传热等对杀菌效果的影响，并对怎样提高杀菌效果及杀菌方式的选择作......
为实现液体食品的通电加热,结合整流逆变技术设计了液体食品连续通电加热装置,系统由可控脉冲电源、加热室、液泵和流量控制4部分......
当下，转基因食品的问题的迷雾还没有驱散，有关辐照食品的争议再度掀起波澜。关于这两大食品问题，有着很多的共同之处，都是食品加工采用......
近年来,国际食品界开发了一系列高效、安全、能保持食品原有风味与营养的杀菌新技术,介绍如下: 电子射线杀菌:电子射线原或白炽热......
【正】臭氧,由于大气臭氧层的存在而广为人知,但对已有百年历史的臭氧应用、臭氧灭菌技术了解的人却不多。臭氧应用主要在水处理、......
<正> 近年我国食品加工技术有了很大进步,然而在杀菌技术的研究开发方面还存在较大的问题。对世界杀菌技术新动向的了解有助于改善......
静电杀菌发达国家的食品工业重视静电技术在食品杀菌中的开发应用.用静电电晕放电所产生的离子雾和臭氧处理食品,可取得良好的杀菌......
