微波杀菌相关论文
微波技术是一种近年来被应用于食品加工的新兴技术,介绍近年来微波技术在低糖果脯加工领域中灭酶、干燥、渗糖和杀菌等方面的应用......
本文主要介绍超高温杀菌、微波杀菌、超高压杀菌、脉冲强光杀菌、臭氧杀菌和辐照杀菌等新型杀菌技术的原理及其在食品行业的应用研......
随着现代科技的不断进步和人民生活水平的不断提高,食品行业的发展逐渐趋向于便捷化和健康化,鲜湿面条作为一种新型的面制品,新鲜......
为探明微波技术对鲜榨西瓜汁的杀菌效果和影响因素,首先以旱砂西瓜汁为研究对象进行不同微波功率、微波处理时间和样品初始温度3个......
微波已经广泛应用于对食品的加热，尤其是家用微波炉已经成为家用厨房必不可少的厨具之一。但是微波在食品工业领域的应用多集中在解......
随着复合调味品行业的迅速发展，追求健康、美味的川式复合料对干枸杞的需求也越来越大。但是，枸杞极易被大肠菌群污染，严重影响枸杞的......
为了开发高品质即食小龙虾产品的产业化加工方法,本文以896 MHz单模式工业微波杀菌系统为平台,研发了即食小龙虾的微波杀菌工艺.通......
高效微波杀菌灭虫干燥机的研究赵玉峰，于燕华，郝利君，周建平，黄善祥（北京市劳动保护科学研究所）近些年来，关于图书档案文献资料发生虫蛀、......
一、微波杀菌rn德国贝斯托夫机械制造公司研制出微波混合室系统,利用微波对食品进杀菌.在处理室内,微波的能量可均匀地分布在被处......
目的为了延长植物基人造肉的货架期,提高植物基人造肉贮藏期间的品质,研究微波杀菌和高压杀菌这2种杀菌方式的保鲜效果。方法对植......
三文鱼肉质细嫩,营养物质丰富,含有多种不饱和脂肪酸,生食最能保留其营养价值,但是其自身容易受到微生物的污染。且随着生活节奏的......
以黑椒牛肉粒为研究对象,通过单因素实验,研究水浴杀菌时间、水浴杀菌温度、微波杀菌时间和微波杀菌功率对黑椒牛肉粒质构、感官评......
南京市午迅电气机械设备厂(025-5614836 5614837)推出“豆腐保鲜新技术”。利用该项技术,在常温贮藏条件下,可将豆腐的保质期从一......
金针菇沿用常规的食用菌生产方式,产量低,成本高,经济效益差。本课题采用了培养料微波杀菌;全封闭半自动转盘式接种机,脉冲亚紫外......
板鸭防腐保鲜所采用的方法是:1.将板鸭置于微波电场中,用微波杀菌法杀死微生物。2.经微波处理的板鸭用除氧剂封存,使复合塑料袋中......
最近在市场上又多了一种儿童食品——“宝儿精”.种食品是在我国南方民间的传统婴幼儿食品
Recently more in the market for a ......
为了防止食品的腐败变质,延长其保藏期,必须采用一定的杀菌、除菌或抑菌手段。常用的方法有加热、干燥、冷冻、添加杀菌剂等,其中......
以RE—630D型微波炉进行杀菌试验。试验时,将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽胞、HBsAg阳性血清分别染于滤纸片上,......
本文介绍了微波杀菌技术的原理、特点及其在各种食品中的应用现状,并展望了微波杀菌技术的发展趋势.......
本文运用微波杀菌综合保鲜技术可使风鹅的保质期在30℃恒温和15~36℃室温条件下达到六个月;可使北京烤鸭达到商业无菌的要求;清蒸......
一、前言微波杀菌处理技术是继药物熏蒸，低温冷冻及ν－射线方法之后的又一种新的杀虫灭菌技术，具有效率高，速度快，无污染，适用范围广等特......
牛乳是一种营养丰富的食品。然而传统的热力杀菌对牛乳成分有较大的破坏作用。微波杀菌作为一种新型的杀菌技术，已被证明可应用于牛......
在传统风味牛肉干配料中添加复合磷酸盐使成品的保水性能显著改善,而L-乳酸钠的添加,则与山梨酸钾产生的协同抑菌性能明显优于单一......
本论文对微波在荔枝罐头杀菌工艺中应用的相关内容进行了系统研究，主要内容包括：研究微波加热对酸性水果食品中的三种主要对象菌(酸......
番木瓜营养丰富，口感极佳，但番木瓜极易腐烂变质，其运输、储存等都存在不便之处，加工成果汁可以解决该问题。番木瓜混浊汁因其具有较好......
微波作为一种新型的加热技术，广泛用于食品的解冻、干燥、焙烤、灭酶以及杀菌等。与传统热力杀菌相比，微波杀菌具有加热时间短、升温......
本研究以液态大豆制品的微波加热特性为主要内容，考察了微波杀菌条件下，不同微波功率、蛋白质浓度梯度、糖度梯度液态大豆制品的升温......
采用了不同的微波杀菌温度与时间组合对盐水鹅进行杀菌试验，以细菌总数为微生物指标，结合盐水鹅在37℃储藏过程中的品质指标变化，综合......
本文以番茄汁为代表对果蔬类液体食品进行了微波加热杀菌的研究。 首先对微波加热条件下样品的升温特性进行了考察，得到了样品微......
低醇荔枝酒是一种新型荔枝酒饮料，它既有荔枝酒特有的发酵风味，又充分保留了荔枝的营养成分和香气，由于酒精度低，使人们能够在享受饮酒......
为研究两种不同杀菌方式（高温和微波）对神仙豆的营养及其风味的影响,采用国标法、顶空固相微萃取（HS-SPME）和气质联用（GC-MS）等技术,对神......
研究了整鸡软罐头在微波杀菌过程中品质的变化,研究发现:微波杀菌时间越长,总体感官品质越差;微波杀菌时间增加,整鸡软罐头温度升......
对酱牛肉中主要的腐败菌进行了分离与初步鉴定，并通过对腐败菌在微波加热条件下的死亡特性的研究，探讨了微波杀菌应用于酱牛肉保鲜的......
以菌落总数、感官评分、水分含量和过氧化值为指标,研究了微波杀菌功率和时间对盐焗鸡翅根的杀菌效果及品质的影响。结果表明,增大......
阐述了微波技术在食品杀菌中应用的研究进展，讨论了微波杀菌的机理，并展望了微波杀菌技术的发展前景。......
利用上海海洋大学自主研发的896 MHz微波杀菌系统,探究了6 cm×10 cm×2 cm虹鳟鱼片的微波巴氏杀菌工艺。以杀菌程度F 90=......
为解决水产品杀菌过程中的加热均匀性问题，提出一种湿式微波杀菌的技术方案，将微波杀菌与常规热力杀菌相结合，热水和微波同时对食物杀......
