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摘 要：酒店企业是随着我国经济建设发展中逐渐兴起的标志性企业。对于酒店企业来讲，要想在市场经济发展中能够在激烈的竞争中脱颖而出，最重要的一点便是加强酒店企业的员工培训。为何有的酒店企业在竞争中破产，归根到底便是酒店企业的人力资源管理出现了弊端。酒店企业高质量管理人才确实将导致酒店企业的管理出现严重的问题，决不能麻痹大意，因此必须做好对酒店企业员工的培训，才能够提高酒店的销售业绩。因此，研究酒店员工培训存在的问题及对策，具有较强的现实意义。鉴于此，本文通过研究酒店员工培训存在的问题来提出解决培训存在问题的方法。
关键词：酒店培训 存在问题 解决方法
一、酒店员工培训存在的问题
（一）缺乏先进的培训理念
酒店目前的员工培训中缺乏先进的培训理念，这是其在组织员工培训中出现的主要问题。归根究底，一方面便是酒店相关员工对于人力资源的管理不作为而导致的。先进的培训理念要求企业实行较好的人力资源管理，譬如需要组织员工外出培训，组织进行严格的考试，组织进行公平的绩效考核，提高员工的工作水平，并以此来对员工的培训提出相应的新的要求。而现阶段豪生酒店的人事部门缺乏相应的人力资源管理知识，难以运用先进的培训理念来组织相应的培训。另一方面，在我国的企业中，绝大多数管理者，只注重企业的经营效益，只看重企业能获得多大的利润，对额外的可约束性成本的开支慎之又慎，基本上不会花太多的人力物力在人力资源的管理上，也就侧面反映出企业管理者的目光短浅。而酒店是一家服务类型的企业，其管理层对人力资源管理以及组织培训更是一窍不通，因此酒店里缺乏先进的培训理念也就不足为奇。
（二）难以组织针对性的培训
酒店行业主要是以服务业为主导的行业，酒店经营发展的要求企业必须通过培训提高服务技能。然而，豪生大酒店毕竟只是一个民营企业，并没有设置专门的培训机构，只是简单设置了一个培训主管的岗位，然后由人力资源部统一安排培训。而人力资源部本身只是管理员工的招聘以及工资的发放，对于培训工作一知半解，从而导致了企业难以组织针对性培训。除此之外，豪生大酒店并没有招聘专业的培训师资，只是依靠这么一个培训主管来负责酒店培训，然而从各个部门的老员工中选择有经验的管理者负责本部门的培训，都是按照普遍企业的老员工传授新员工、一代代这样传下去。这些老员工本身并没有任何的传授技巧以及经验，也没有理论的指导方法，因此并没有过多技术性的培训水平可言，造成了培训工作缺乏针对性性，严重影响了培训效果。
（三）培训考核机制不完善
“没有规矩，不成方圆”，事实上每个公司都有自身的机制，但是目前在大多数酒店企业中，尚未能够根据不同层级员工的工作与性格特点来建立起一个有效的机制，如绩效考核机制。工作完成的好的，自然而然地工资收入相对就能够高一点。这样子便能够充分调动员工工作的积极性，那些企业的慵懒的员工也能够树立起危机感并努力工作。豪生大酒店亦是如此，酒店本身并没有设置培训考核机制来考核人力资源部门对于培训的组织力度，也没有设置考核机制来考核员工的培训效果，往往每次培训之后，便直接上岗没有下文，培训组织是否成功，员工是否能够从培训中学到相应的知识，没有相应的制度来衡量。因此在很多情况下，酒店白白浪费了培训的成本，而培训自身也很难得到员工的重视。
二、加强酒店员工培训的方法
（一）提升酒店系统培训管理理念
系统培训管理理念是一个企业发展的核心战略目标，企业要尽可能地提高培训的管理理念。具体说来，培训的管理理念主要是通过培训要掌握什么样的内容，以便满足适应什么样的工作要求。以往的培训管理理念仅仅只是定位于学习简单的酒店服务技能，以及了解到豪生酒店的一些少量的品牌底蕴，而现阶段为了加强员工的素质培养，提高员工的实践能力，必须提升酒店的培训管理理念，管理理念主要是设立全面培养员工素质的目标，不能够局限于对员工简单技能的培养，而是要让员工理解到培训的意义，了解培训的内容，而后从培训中能提高自身的技能，让员工积极主动地投入到培訓中来，而不是出于被动局限地去学习，只有提升培训管理理念，才能够真正提高员工的全面素质。另外，系统培训管理理念是一个循环反复的过程，这就要求在对员工的培训过程中，不能够有些许的懈怠以及放松，要定期定时进行相应的培训，确保员工的实践工作能力能够一直都满足酒店的工作要求。
（二）提升酒店培训水平
提升培训水平是解决员工培训存在问题的核心点。培训水平的高低，直接决定着员工的工作能力与工作水平，也间接影响了酒店企业的效益。一方面，要把员工的工作技能培训和职业发展培训两手抓，不能只单单培训工作水平，做一些发展性的培训有利于员工展望到未来自己的努力方向，提高员工参与培训的动力，确保培训后能够更好地完成自己的本职工作。另外，对企业管理者的培训中，则要重视对管理技能的培训，在了解各个部门的工作流程工作衔接的前提下，提高自己的管理水平。
值得一提的是，在提升酒店培训水平的过程中，一定要进行相应的个性化培训，这是系统培训理念的关键要求。每个员工、每个部门都有自身的工作职责，因人而异地制定相应的培训计划，同样，培训内容的设置也要根据不同部门、不同性别甚至不同年龄段的员工进行设置。例如对酒店大堂员工则要采用现场实践、外出岗前培训，对企业的行政部分人员，则要提高管理办公的相应知识。总而言之，酒店培训在强调员工全员参与的基础上，一定要注意根据不同岗位制定相应的不同的培训内容，尽量聘请有突出工作经验的讲师进行培训，条件允许的情况下还可以派遣员工到其他优秀酒店进行现场学习观摩。
（三）完善酒店培训考核机制
酒店企业除了自身的经营制度之外，在培训考核方面还必须建立相应的制度加以保障，在建立制度的同时，企业管理者也要注重刚柔并济，通过较为和谐的管理方式，使酒店员工能够感受到制度的严肃性以及管理者的亲切性，确保培训能够得到有效实施。酒店新员工进行入职培训之后，应该设定一些系统化的培训体系，建立一套标准的流程来对其进行针对性的培训。注重培训的内容要与实际工作相结合，设立一整套培训、考核、选拔、薪资相统一的制度和机制并严格实行；培训工作应在不影响整个酒店经营活动正常运行的前提下有计划的进行将企业员工培训与员工的职业生涯管理结合起来，给予员工丰富的学习范围和广泛的培训机会，增加其参与培训的积极性，提高培训效率，从而促进员工个人和酒店的共同发展，降低员工的流动率。
参考文献
[1]冯国华，才智.酒店人力资源管理中的绩效考核分析[J].2016（32）
[2]刘克剑.基于马斯洛需要层次理论的酒店人力资源管理的对策[J].全国流通经济.2017（19）
[3]张丽.经济型酒店人力资源管理问题及优化研究[J].时代金融.2014（03）
[4]韩雪梅.如何提高新员工培训的有效性[J].现代商业. 2014（22）
[5]李涛.高星级酒店员工入职培训初探——以东营蓝海国际大饭店为例[J]. 旅游纵览（下半月）. 2013（10）
关键词：酒店培训 存在问题 解决方法
一、酒店员工培训存在的问题
（一）缺乏先进的培训理念
酒店目前的员工培训中缺乏先进的培训理念，这是其在组织员工培训中出现的主要问题。归根究底，一方面便是酒店相关员工对于人力资源的管理不作为而导致的。先进的培训理念要求企业实行较好的人力资源管理，譬如需要组织员工外出培训，组织进行严格的考试，组织进行公平的绩效考核，提高员工的工作水平，并以此来对员工的培训提出相应的新的要求。而现阶段豪生酒店的人事部门缺乏相应的人力资源管理知识，难以运用先进的培训理念来组织相应的培训。另一方面，在我国的企业中，绝大多数管理者，只注重企业的经营效益，只看重企业能获得多大的利润，对额外的可约束性成本的开支慎之又慎，基本上不会花太多的人力物力在人力资源的管理上，也就侧面反映出企业管理者的目光短浅。而酒店是一家服务类型的企业，其管理层对人力资源管理以及组织培训更是一窍不通，因此酒店里缺乏先进的培训理念也就不足为奇。
（二）难以组织针对性的培训
酒店行业主要是以服务业为主导的行业，酒店经营发展的要求企业必须通过培训提高服务技能。然而，豪生大酒店毕竟只是一个民营企业，并没有设置专门的培训机构，只是简单设置了一个培训主管的岗位，然后由人力资源部统一安排培训。而人力资源部本身只是管理员工的招聘以及工资的发放，对于培训工作一知半解，从而导致了企业难以组织针对性培训。除此之外，豪生大酒店并没有招聘专业的培训师资，只是依靠这么一个培训主管来负责酒店培训，然而从各个部门的老员工中选择有经验的管理者负责本部门的培训，都是按照普遍企业的老员工传授新员工、一代代这样传下去。这些老员工本身并没有任何的传授技巧以及经验，也没有理论的指导方法，因此并没有过多技术性的培训水平可言，造成了培训工作缺乏针对性性，严重影响了培训效果。
（三）培训考核机制不完善
“没有规矩，不成方圆”，事实上每个公司都有自身的机制，但是目前在大多数酒店企业中，尚未能够根据不同层级员工的工作与性格特点来建立起一个有效的机制，如绩效考核机制。工作完成的好的，自然而然地工资收入相对就能够高一点。这样子便能够充分调动员工工作的积极性，那些企业的慵懒的员工也能够树立起危机感并努力工作。豪生大酒店亦是如此，酒店本身并没有设置培训考核机制来考核人力资源部门对于培训的组织力度，也没有设置考核机制来考核员工的培训效果，往往每次培训之后，便直接上岗没有下文，培训组织是否成功，员工是否能够从培训中学到相应的知识，没有相应的制度来衡量。因此在很多情况下，酒店白白浪费了培训的成本，而培训自身也很难得到员工的重视。
二、加强酒店员工培训的方法
（一）提升酒店系统培训管理理念
系统培训管理理念是一个企业发展的核心战略目标，企业要尽可能地提高培训的管理理念。具体说来，培训的管理理念主要是通过培训要掌握什么样的内容，以便满足适应什么样的工作要求。以往的培训管理理念仅仅只是定位于学习简单的酒店服务技能，以及了解到豪生酒店的一些少量的品牌底蕴，而现阶段为了加强员工的素质培养，提高员工的实践能力，必须提升酒店的培训管理理念，管理理念主要是设立全面培养员工素质的目标，不能够局限于对员工简单技能的培养，而是要让员工理解到培训的意义，了解培训的内容，而后从培训中能提高自身的技能，让员工积极主动地投入到培訓中来，而不是出于被动局限地去学习，只有提升培训管理理念，才能够真正提高员工的全面素质。另外，系统培训管理理念是一个循环反复的过程，这就要求在对员工的培训过程中，不能够有些许的懈怠以及放松，要定期定时进行相应的培训，确保员工的实践工作能力能够一直都满足酒店的工作要求。
（二）提升酒店培训水平
提升培训水平是解决员工培训存在问题的核心点。培训水平的高低，直接决定着员工的工作能力与工作水平，也间接影响了酒店企业的效益。一方面，要把员工的工作技能培训和职业发展培训两手抓，不能只单单培训工作水平，做一些发展性的培训有利于员工展望到未来自己的努力方向，提高员工参与培训的动力，确保培训后能够更好地完成自己的本职工作。另外，对企业管理者的培训中，则要重视对管理技能的培训，在了解各个部门的工作流程工作衔接的前提下，提高自己的管理水平。
值得一提的是，在提升酒店培训水平的过程中，一定要进行相应的个性化培训，这是系统培训理念的关键要求。每个员工、每个部门都有自身的工作职责，因人而异地制定相应的培训计划，同样，培训内容的设置也要根据不同部门、不同性别甚至不同年龄段的员工进行设置。例如对酒店大堂员工则要采用现场实践、外出岗前培训，对企业的行政部分人员，则要提高管理办公的相应知识。总而言之，酒店培训在强调员工全员参与的基础上，一定要注意根据不同岗位制定相应的不同的培训内容，尽量聘请有突出工作经验的讲师进行培训，条件允许的情况下还可以派遣员工到其他优秀酒店进行现场学习观摩。
（三）完善酒店培训考核机制
酒店企业除了自身的经营制度之外，在培训考核方面还必须建立相应的制度加以保障，在建立制度的同时，企业管理者也要注重刚柔并济，通过较为和谐的管理方式，使酒店员工能够感受到制度的严肃性以及管理者的亲切性，确保培训能够得到有效实施。酒店新员工进行入职培训之后，应该设定一些系统化的培训体系，建立一套标准的流程来对其进行针对性的培训。注重培训的内容要与实际工作相结合，设立一整套培训、考核、选拔、薪资相统一的制度和机制并严格实行；培训工作应在不影响整个酒店经营活动正常运行的前提下有计划的进行将企业员工培训与员工的职业生涯管理结合起来，给予员工丰富的学习范围和广泛的培训机会，增加其参与培训的积极性，提高培训效率，从而促进员工个人和酒店的共同发展，降低员工的流动率。
参考文献
[1]冯国华，才智.酒店人力资源管理中的绩效考核分析[J].2016（32）
[2]刘克剑.基于马斯洛需要层次理论的酒店人力资源管理的对策[J].全国流通经济.2017（19）
[3]张丽.经济型酒店人力资源管理问题及优化研究[J].时代金融.2014（03）
[4]韩雪梅.如何提高新员工培训的有效性[J].现代商业. 2014（22）
[5]李涛.高星级酒店员工入职培训初探——以东营蓝海国际大饭店为例[J]. 旅游纵览（下半月）. 2013（10）