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作者简介：郝臻，女，广东省旅游职业技术学校酒店服务与管理专业讲师，硕士研究生。研究方向：酒店市场营销，会展策划与管理。）
朱小彤，男，广东省旅游职业技术学校酒店服务与管理专业讲师，硕士研究生。研究方向：客房教学，会展策划与管理。
摘要：当前高星级饭店企业呈现新的趋势，直接影响着人才的培养方向。围绕目前高星级饭店业人才需求状况、员工职业素质与岗位能力两个方面，广东省旅游职业技术学校牵头对珠三角地区15家高星级饭店企业展开了以问卷调研为主的多样调查。通过调研分析，归纳了高星级饭店人才的几个重要需求特征，为该行业的人才培养提供了启示。
关键词：高星级饭店；人才需求特征；调研报告
中图分类号:G715文献标识码:A文章编号：1005-1422（2014）06-0165-05一、调研背景
饭店业是我国最早对外开放的窗口行业，在扩大国内需求、促进国民经济增长、引领现代服务业转型升级等方面发挥着重要的作用。当前，我国饭店业的发展仍保持着良好的势头。仅以“十一五”期间我国星级饭店的发展为例，饭店数量稳步增长，年均增长率达5.5%。星级饭店客房数量年均增长率为6.3%。星级饭店对旅游产业的贡献能力和价值在不断提升和加强，创造了旅游营业总收入的40%，吸纳了旅游就业的61%，贡献了营业税的72%。与此同时，我国住宿业每年吸纳用工近20万人，目前全行业从业人数已近700万。
广州及其周边珠三角城市群，作为改革开放前沿阵地因其区位优势成为最早的外资饭店投资城市群。借助2010年广州亚运之机，为满足亚运会中外来宾的需求，广州饭店再掀投资热潮，琶洲香格里拉、starwood 集团的westin、富力丽思
朱小彤，男，广东省旅游职业技术学校酒店服务与管理专业讲师，硕士研究生。研究方向：客房教学，会展策划与管理。
摘要：当前高星级饭店企业呈现新的趋势，直接影响着人才的培养方向。围绕目前高星级饭店业人才需求状况、员工职业素质与岗位能力两个方面，广东省旅游职业技术学校牵头对珠三角地区15家高星级饭店企业展开了以问卷调研为主的多样调查。通过调研分析，归纳了高星级饭店人才的几个重要需求特征，为该行业的人才培养提供了启示。
关键词：高星级饭店；人才需求特征；调研报告
中图分类号:G715文献标识码:A文章编号：1005-1422（2014）06-0165-05一、调研背景
饭店业是我国最早对外开放的窗口行业，在扩大国内需求、促进国民经济增长、引领现代服务业转型升级等方面发挥着重要的作用。当前，我国饭店业的发展仍保持着良好的势头。仅以“十一五”期间我国星级饭店的发展为例，饭店数量稳步增长，年均增长率达5.5%。星级饭店客房数量年均增长率为6.3%。星级饭店对旅游产业的贡献能力和价值在不断提升和加强，创造了旅游营业总收入的40%，吸纳了旅游就业的61%，贡献了营业税的72%。与此同时，我国住宿业每年吸纳用工近20万人，目前全行业从业人数已近700万。
广州及其周边珠三角城市群，作为改革开放前沿阵地因其区位优势成为最早的外资饭店投资城市群。借助2010年广州亚运之机，为满足亚运会中外来宾的需求，广州饭店再掀投资热潮，琶洲香格里拉、starwood 集团的westin、富力丽思