枣酒相关论文
澄清净化处理可以保证果酒的品质并保持最佳感官品评效果和稳定性。陈化技术能够加速果酒的陈酿时间，降低企业生产成本，提高经济效益......
黑化红枣,简称黑枣,由红枣经控温控湿熟化形成。以黑枣为原料,经过酵母菌发酵而成的一种枣酒,称为黑枣酒。本课题以灰枣为原料,在......
为分析不同红枣原料酿制枣酒的差异性，以山西稷山板枣、壶瓶枣、骏枣等3种红枣为原料发酵生产红枣酒，采用离子色谱法对枣酒中的6种有......
本研究在枣酒的研制过程中,发现一株适于枣酒酿造的优良酵母菌--E9802.该菌株酿制的枣酒具有浓郁的枣香,且酒体丰满、口感醇和、醇......
在我国广大的山区、丘陵地带盛产多种野山果 ,其中开发山杏、山花椒、山枣、山葡萄等四种野山果 ,可创良好的经济效益和社会效益。......
我想,如果为大西南的广告业撰写点什么的话,就不能不提到这里最大的广告公司——昆明风驰广告公司,而提到风驰广告公司的专业发展......
本刊讯近期,临县市场红枣,质量较好的24~30元/kg,质量一般的8~12元/kg,均比2015年同期市场价格下降20%~25%。红枣价格走低的主要原......
河北万果红酒业有限公司,是全国第一家拥有两项国家专利的酒业公司.所产“枣酒”均为100%红枣酿造,含有丰富的矿物质和微量元素,营......
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浙江省义乌、兰谿所产的南枣、蜜枣,不但名闻全国,而且驰名海外。枣,富含糖分和人体所必需的营养元素及维生素丙,向来为广大人民......
一、前言枣是我国的特产果树,易于栽培,分布辽阔,营养价值高,用途广,实为大众化的果品,深受劳动人民的欢迎;枣的果实可以加工,制......
第二节枣树枣是我国特产,至今只有我国进行商品生产。枣营养丰富,鲜枣每百克果肉含维生素C381-600毫克,红枣含糖在70％以上,可以做......
2011年成立的宁夏盛康源红枣酒业生物科技有限公司,通过打造电商渠道,借力互联网,同时结合传统销售方式,仅两年产品销售就取得了不......
本研究在枣酒的研制过程中,发现一株适于枣酒酿造的优良酵母菌--E9802.该菌株酿制的枣酒具有浓郁的枣香,且酒体丰满、口感醇和、醇......
红枣有很高的营养保健价值.枣酒以其独特的风味深受人们喜爱.但由于枣酒中甲醇含量易于超标,因而制约了枣酒生产的发展.该文对果......
2011年成立的宁夏盛康源红枣酒业生物科技有限公司,通过打造电商渠道,借力互联网,同时结合传统销售方式,仅两年产品销售就取得了不......
本刊讯：2013年10月21日，对新疆域尊酒业来说是个永远值得纪念的日子！中国枣香型白酒领军品牌，哈密大枣酒迎来八方宾朋，在此举行一周年庆......
很多朋友都喜欢自己泡制一些药酒防病养生，而泡制药酒也是很有学问的。用不同的原料泡酒，可以起到不同的保健功效。我们为您收集了一......
红枣营养价值高,加工增值潜力大,可加工制成蜜枣、熏枣、焦枣、酒枣、枣泥、枣酒、枣醋、枣糕等.现介绍红枣的几种加工方法,供您选......
七雄称霸 欲“插足”实不易rn据中国酿酒工业协会统计,目前中国的果酒品种已有数十种,南有杨桃酒、荔枝酒、枇杷酒等,北有枸杞酒、......
枣自古素有“木本粮食”之称。人们一向把枣当作补气健身的良品,除了生食、煮熟食外,还可加工成乌枣、蜜枣、醉枣、枣酒等。在日常......
以灵宝大枣为原料，研究枣酒的制备工艺及发酵条件。结果表明，大枣用清水洗净后，先用50℃水浸泡10～15min，把水倒掉，再用90-95℃热水处理30......
以河南内黄枣园生产的优质大枣、烂枣以及枣园土壤为分离源，通过富集培养和划线分离，获得67株酵母菌，通过比较酵母菌的产气能力、小瓶......
枣酒的生产方法主要有三种，一是发酵，二是浸泡，三是调配。也可三种工艺结合，取长补短，生产特色枣酒。发酵型枣酒是一种高档果酒，具有较高......
在我国广大的山区、丘陵地带盛产多种野山果,其中开发山杏、山花椒、山枣、山葡萄等四种野山果,可创良好的经济效益和社会效益。野......
“8年前,我在大场边栽了8棵拐枣,今年收了150公斤鲜拐枣,现已在酒窖中发酵酿酒,按常规可出酒60公斤。拐枣酒畅销得很,除去成本和投......
本研究采用酶解法提取枣汁，并与传统的热水浸提法进行了比较。使用混合酶酶解提汁的优化工艺条件为：果胶酶用量0.3%，纤维素酶用量0.04......
本文主要介绍在枣酒酿制中,利用固定化细胞技术,以海藻酸钙为包埋剂,通过添如吐温、甾醇、油酸、棕搁酸提高酵母活性,加快发酵速度......
低度白酒中酸和酯的含量受国家标准、白酒的口感质量、低度白酒失光浑浊等问题的限制,以新型白酒为研究对象,研究30%vol、38%vol白......
为了探讨枣品种和制浆方法对枣酒多酚含量以及感官品质的影响,在固定基本发酵工艺和配方的前提下,以7种红枣、2种制浆方法进行枣酒......
近日，来自国家酿酒工业协会、王朝酒业有限公司、天津市酿酒工业协会，以及我区、我市酿酒、食品检测、质量监督等部门的多名专家在市......
枣是一种可作药用和营养价值极高的果品,品种繁多,如果按果形分类,可分为小枣、长枣、圆枣、扁圆枣和葫芦枣五种。其中,量多质优、......
枣酒是值得推崇的本土特色保健饮品。枣酒的发酵可分为酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵。酒精发酵得以进行的关键是酵母，苹果酸-乳酸发酵......
发酵红枣酒是以红枣或充分成热的鲜枣为原料,经发酵酿制而成,酒度一般在15°～17°,颜色金黄,晶亮透明,食之醇厚柔和。下面......
以大枣为原料,去核,打浆,接入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),在15℃下进行低温发酵酿制成枣酒。通过比较8株酿酒酵母的生长......
建立了毛细管气相色谱法测定枣酒中甲醇分析方法。通过优化色谱条件,使用TG-35MS石英毛细管色谱柱（30m×0.25mm×0.5μm）,经......
以沧州金丝小枣为原料,通过单因子实验和正交实验,研究了枣酒酿造过程中枣汁浸提方法、枣汁初始pH值、酵母接种量、发酵温度对高级......
本文用自酿枣酒（酒精含量为12．5％，v／v）作为调配基酒，加入适量枸杞提取液，使成品酒的酒精度在50％（v／v）左右，通过适当调配获得大枣枸杞保健果酒。......
为获得优良的枣酒生产用的酵母菌,以酵母菌ZJ16为出发菌株,对其耐酒精能力和耐高糖能力进行驯化,最终获得的菌株ZJ16-8-6可以耐36B......
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