低筋面粉相关论文
以莲藕、枣泥和低筋面粉为主要原料,通过单因素和正交试验制作出一种营养丰富的莲藕枣泥饼干.其最优配方为低筋面粉80 g、莲藕粉20......
菊粉是一种功能性低聚糖，由于其丰富的生理功能和优异的物理化学性质被广泛应用于食品行业中，一方面可以用来改善食品的品质，另一方面......
一、原料准备莲蓉配料:干莲子200克、砂糖100克、植物油90毫升。水油皮配料:富强粉150克,黄油60克,水、砂糖各40克。油酥配料:低筋......
本文以小麦面粉的热处理为例对“涡轮”工艺在面粉及面粉副产品中处理应用进行综合说明。具体包括：1、预熟化(PRECOOKING)(二级处理......
饼干备料:rn低筋面粉130g、可可粉15g、黄油75g、糖粉70g、全蛋30g、香草精?滴、泡打粉1/4小勺.rn糖霜备料:rn蛋白20g、糖粉150g、......
以丹麦诺和诺德公司生产的新型酶制剂葡萄糖氧化酶为主要试验材料。通过复配的面粉品质改良剂，研究其对面团烘焙品质特性的影响，探讨......
一、芝麻海苔阿拉棒 1.材料 低筋面粉125克、 糖粉30克、黄油10克、鸡蛋1个、海苔1～2片、芝麻5克、盐1克。 2.制作方法 ......
必胜客是全球最大的比萨连锁企业之一，遍布100多个国家，每天接待超过400万位顾客。而我们自己动手在家做比萨，既给家人享受到了价廉味......
面团材料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，细砂糖30克，盐3克，干酵母3克，全蛋液180毫升 ，牛奶15毫升，黄油120克 配料：胡萝卜丝50克，熟南瓜丁3......
脆煎金丝饼rn取高筋面粉300克、低筋面粉300克和少许盐,放案板上拌匀后(见图1),再分次加入清水和成面团.饧30分钟后,再像做拉面那......
二三十年前，去粮店买面粉，只有两种选择。一种是精白粉，一种是标准粉。妈妈们都喜欢买精白粉，因为发出来的馒头又白又好吃。后来，粮店取......
我们常说的“面粉”,指小麦粉,即用小麦磨出来的粉.小麦经过粉碎、过筛之后,生产出面粉.面粉中的主要成分是蛋白质和淀粉.rn按面粉......
原料 低筋面粉60克，盐1克，鸡蛋2个，水100毫升，黄油45克，金枪鱼罐头40克，酸黄瓜20克，甜玉米粒10克，蛋黄酱5克，煮鸡蛋1个，小番茄1个，圆生菜1......
曲奇饼干面糊原料：黄油125克．糖粉40克，香草精1／4茶匙（1毫升）．柠檬汁3滴，低筋面粉95克，玉米淀粉20克。......
原料：富强粉500克 低筋面粉500克 鸡蛋1个 白糖50克 化猪油50克 奇异果（猕猴桃）100克 白油500克 黄油200克 白莲蓉50克 制法：1．把富强粉......
某国产低筋红软小麦，是国家小麦改良中心和某农科所采用综合育种技术路线育成的，为长江下游弱筋小麦优势产业带建设核心品种之一。该......
以不同质量比例的甘薯淀粉替代低筋面粉,研究了甘薯淀粉添加量、烘焙时间、烘焙温度对甘薯蛋糕品质的影响。采用响应面法确定了甘......
以黄豆渣和低筋面粉为原料,制作无糖苏打饼干。通过添加不同比例的豆渣粉,来探究豆渣对面粉品质、饼干制作过程以及饼干成品品质的......
用料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，奶油90克，水60毫升，盐2克，蜂蜜10克，橄榄油10克，酵母5克，肉桂粉4克，红糖30克，炼乳适量。......
蛋挞滑嫩，芝士濃香，一口咬下去，美味在口中爆发。 用料： 挞皮： 无盐黄油 30克，盐0.5克，细砂糖16克，全蛋13克，蛋黄5克，低筋面粉60克......
原料：黄油60克．细砂糖60克．鸡蛋1个，低筋面粉120克，泡打粉1／2茶匙（3克），小苏打1／4茶匙（1克）．中等大小香蕉1根（带皮约180克左右），牛奶40克，黑巧克力70......
原料 ：高筋面粉150克，低筋面粉150克．细砂糖50克，盐2克，奶粉20克．干酵母1／2茶匙（3克），鸡蛋1个（约30克左右）．水150克，黄油30克。......
可丽饼：面糊原料：牛奶300克，盐1／4汤匙（1克）．鸡蛋2个．低筋面粉125克．黄油30克．朗姆酒1汤匙（5毫升）鲜奶油1汤匙（15毫升）．香草精1／4汤匙（1毫升）。......
原料：低筋面粉185克，鸡蛋2个．泡打粉1／2茶匙（3克）．盐1／4茶匙（1克）．细砂糖2汤匙（30克），牛奶250毫升，黄油90克．橙子半个．蓝莓约10个（没有也可以换成其他......
原料：黄油10克．盐1克，糖粉30克．鸡蛋1个，低筋面粉125克，芝麻5克，海苔约1—2片（4×6厘米1片）．全蛋液20克。......
原料：黄油120克．糖粉40克．细砂糖30克，鸡蛋30克（约半个）．牛奶1汤匙（15毫升）．奶粉1汤匙（15克）．盐1／4小匙（1克）．低筋面粉145克。（参考份量：大约24—30个）......
酵母1／2茶匙（3克）．温水80克，低筋面粉60克，高筋面粉60克．全麦面粉60克．白砂糖1茶匙（5克）．盐1／2茶匙（3克）．小苏打1／2茶匙（3克）．黄油25克。......
低筋面粉40克，鸡蛋3个．细砂糖45克．黄油30克．牛奶40毫升，柠檬汁3毫升，黄油酱（细砂糖50克、水25毫升、黄油125克．蛋白25克）。......
原料：鸡蛋2个，柠檬皮碎1／2个，香草精2滴，低筋面粉100克．盐约0．5克．泡打粉3克，溶化黄油100克，抹茶粉5克，砂糖100克。......
原料：黄油120克．细砂糖90克，盐1克，鸡蛋3个，低筋面粉90克，香草豆荚1／8支。制作方法：将黄油放在室温软化（轻轻触碰．类似牙膏的软硬）；......
原料：鸡蛋60克．细砂糖40克．植物油40毫升，香蕉泥120克（1根）．柠檬汁5毫升，低筋面粉150克．泡打粉3克．苏打粉1克．核桃1小把。......
低筋面粉65克，细砂糖40克，盐1克．鲜李子3—4个，大号鸡蛋1个，牛奶170毫升，鲜奶油150克．朗姆酒5毫升，烤模涂抹用黄油约10克。......
原料：新奇士柠檬1个（取整个柠檬皮），大杏仁1小把．植物油60毫升．白砂糖40克，鸡蛋1个，牛奶80毫升．低筋面粉120克．泡打粉5克，小苏打1克。......
原料：面糊（原料份量约1o张）：低筋面粉130克．泡打粉3克．细砂糖30克，鸡蛋30毫升，牛奶230毫升．融化的黄油45毫升。......
