马鲛鱼相关论文
为探究碱性条件下pH对马鲛鱼肌球蛋白热聚集行为的影响,以马鲛鱼肌球蛋白为研究对象,探究在加热条件下pH(7.0、8.0、9.0)对肌球蛋......
马鲛鱼俗称鲅鱼，具有肉质细嫩、营养丰富等优点，经马鲛鱼为原料制出的鱼糜味道极佳。目前，市场上的马鲛鱼鱼糜主要以冷冻产品的形式出......
大蒜提取物(Garlic extract,GE)是一种天然防腐保鲜剂,具有抑菌、抗氧化等功能,本文主要研究不同浓度(0.1％,0.25％,0.5％,1.0％,1.5％)的GE......
在本研究中,将不同浓度的核黄素(0,0.02,0.1μmol/g蛋白)添加到马鲛鱼肌原纤维蛋白悬浮液中,在不经过UVA照射或者经过UVA照射后,检......
会议
建立快速检测鲭科鱼类中8种生物胺的反相高效液相色谱法,研究两种鲭科鱼类(马鲛鱼和秋刀鱼)不同贮藏条件下(-30℃、4℃和25℃)生物......
鲐鱼和马鲛鱼系可食鱼类。自1975年9月至1980年12月共遇及鲐鱼和马鲛鱼食后反应37例。临床资料本组37例中男15例,女22例。红烧法......
马来西亚财政部长在２０００年财政预算会上宣布,将降低一系列进口品种（包括水产品）的关税。甲壳类和软体类的１０%～２０%的关税将被取消,真空包装的产......
对马鲛鱼下脚料水提液进行酶解,通过单因素及正交酶解试验,优化了马鲛鱼下脚料的酶解工艺,再利用酶解液制备海鲜调味酱,并与市售海......
马鲛鱼是闽南特色传统食品崇武鱼卷制作的主要原料,加工过程中会产生鱼头等大量高蛋白副产物,但其加工利用率低。以马鲛鱼鱼头为材......
东海马鲛鱼(Scomberomorus Niphonius)的种群动态易受海洋环境条件的影响,在其资源评估和管理中需要考虑海洋环境条件的作用。假设......
欧盟委员会(EC)提出了2009年鲜鱼和冷冻鱼的指导价格,提出这一指导价格的目的在于稳定生产商和渔民的收入,并促进全球市场的竞争。......
目的了解舟山群岛新生儿脐带血汞暴露水平及影响因素。方法选择2012年6月—2013年7月进行围产保健并住院分娩的舟山户籍孕产妇及其......
为了合理利用南海区马鲛鱼资源，提高马鲛刺网渔船经注效益，我们于１９９０年试验了变水层外海马鲛刺网，经过一对比捕鱼试验，获得了增产３５．２５℅、增值......
清晨,万宁市和乐镇港北港码头一片繁忙,大小渔船穿梭往返在海面上,场面甚是壮观。渔民们满载着大海的馈赠而归,每个人脸上都写着略......
霉香元蹄原料：猪蹄１个（约５００克）霉香马鲛鱼５０克豆豉２５克干红椒节５克姜片１５克蒜仁２０克葱节３０克生抽王、老抽王、白糖、料酒、味精、水淀粉、麦芽糖水、......
“深海鱼”是商业概念名词，用“深海鱼”来囊括海中的鱼类是不规范的。如果按照鱼类离陆地的远近，可将海洋中的鱼类分为近海鱼类和远......
新村港上的渔民人家rn凌晨时分,天边泛出一丝红晕,微亮的线条与海平面连接于一起,海天一色让整个大海显得愈加宽阔.我眯着眼睛躺在......
随着伏季休渔的结束，沿海各地百舸争流，千帆齐发，偏僻的渔港又热闹起来了。连日来，据福建省重点渔区──东山岛铜陵、澳角、宫前等地的......
上海人嗜鱼，尤其喜欢产于东海的海鱼，因为东海鱼的味道比河鱼更鲜美。而舶来品“洋鱼”如印度洋带鱼、东星斑、银鳕鱼、沙丁鱼、笋壳......
以马鲛鱼为原料,采用响应曲面分析法建立了评价鱼糜质地的二次多项数学模型,验证了数学模型的有效性,并探讨了玉米淀粉、NaCl和多......
由中国水产流通与加工协会、海南省海洋与渔业厅共同举办的2010年海南优质水产品北京市场推介活动于2010年9月28-30日在北京京深水......
象山港蓝点马鲛鱼种质资源保护区属于地方特有水产种质资源的主要生长繁育区域。象山港蓝点马鲛鱼不仅味道不同于其他地方马鲛鱼,......
本研究以马鲛鱼贮藏期内腐败产胺菌-霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)为研究对象,通过基因工程和生物信息学多种分析方法,探究......
马鲛丸,我国沿海盛产的海鱼之一。在广东潮汕地区,民间自古就有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。可见,马鲛鱼在潮汕人心中的海味......
鲭鱼和马鲛鱼营养价值丰富，DHA、EPA的含量仅次于鲔鱼，可增强机体免疫力，而且价格十分低廉，深受海内外消费者的欢迎。但是鲭鱼和马鲛鱼......
近期海水鱼价格高得反常，宁波鲳鱼贵了一半。笔者从浙江省宁波市水产行业协会了解到，目前，宁波市水产市场上鲜鲳鱼125g以上每500g价11......
在海洋天然产物中,马鲛鱼是一种重要的高活性抗氧化肽生物源,具有极高的加工附加值。由于鱼体组织的复杂性,活性抗氧化肽成分的提......
以丰富的低值鱼类为原料，经去腥、蒸煮、烘烤等工序，制成休闲鱼粒。就其加工过程水分含量的变化，不同烘烤条件及添加剂的使用对成品品......
说到鱼类，我们一般都很熟悉，淡水鱼有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂、鳊，咸水鱼有大小黄鱼、带鱼、鲳鱼、马鲛鱼等，谁不知道？因为这些都是......
南海伏季休渔8月1日结束后，至今已一个多月了。广东东莞海鲜价格却没有下降，质量好的水产品还涨价了。近日在市区各大市场看到，市面上......
作者从斑点马鲛鱼检出一株产褐色色素的非OI群霍乱弧菌,具有这一特点之菌株尚未见有文献报道。虽该菌株未检出有肠毒素,但有溶血素......
常言道，食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。鱼，是我们餐桌上必不可少的一道食材，吃什么，怎么吃，细细挖掘这都是一门学问。马鲛鱼刺少肉......
为了了解马鲛鱼酶解产物在桃酥制作生产中的应用情况,以感官评价法、物理指标法(包括桃酥断裂强度和比容)和过氧化值指标法相结合......
通过物理吸附法将变性血红蛋白(unfolded hemoglobin,uHb)固定在黏土-纳米金复合材料(ClayAuNPs)修饰的玻碳电极表面,然后以2.5%的......
为确定马鲛鱼的最佳干腌工艺,以感官评价为指标,研究不同风干时间、食盐添加量和风干温度对干腌马鲛鱼感官品质的影响,并采用响应......
